在小麦粉，白，通用，未富集的100 g (克)中，碳水化合物，通过差异的76.31 g。

杯子 克（g） 千克（kg） 100克（克） 盎司 磅

小麦粉，白，通用，未富集

小麦粉，白，通用，未富集是谷物和面食的一种类型。 小麦粉，白，通用，未富集中最重要的营养成分如下所列。

水	11.92 g	11.92	g	11.92%
能量（卡路里）	364 kcal	364	kcal
能量（焦耳）	1523 kJ	1523	kJ
蛋白	10.33 g	10.33	g	10.33%
总脂肪（脂肪）	0.98 g	0.98	g	0.98%
灰	0.47 g	0.47	g	0.47%
碳水化合物，通过差异	76.31 g	76.31	g	76.31%
纤维，总膳食	2.7 g	2.7	g	2.7%
糖，总	0.27 g	0.27	g	0.27%
钙Ca	15 mg	15	mg	0.02%
铁Fe	1.17 mg	1.17	mg
镁，镁	22 mg	22	mg	0.02%
磷，P	108 mg	108	mg	0.11%
钾，K	107 mg	107	mg	0.11%
钠，钠	2 mg	2	mg
锌，锌	0.7 mg	0.7	mg
铜，铜	0.144 mg	0.144	mg
锰，锰	0.682 mg	0.682	mg
硒，硒	33.9 µg	33.9	µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg	0	mg
硫胺素	0.12 mg	0.12	mg
核黄素	0.04 mg	0.04	mg
烟酸	1.25 mg	1.25	mg
泛酸	0.438 mg	0.438	mg
维生素B-6	0.044 mg	0.044	mg
总叶酸	26 µg	26	µg
叶酸	0 µg	0	µg
叶酸，食物	26 µg	26	µg
叶酸，DFE	26 µg	26	µg
胆碱，总	10.4 mg	10.4	mg	0.01%
维生素B-12	0 µg	0	µg
维生素B-12，加入	0 µg	0	µg
维生素A，RAE	0 µg	0	µg
视黄醇	0 µg	0	µg
胡萝卜素，β	0 µg	0	µg
胡萝卜素，α-	0 µg	0	µg
β-隐黄素	0 µg	0	µg
维生素A，IU	0 IU	0	IU
番茄红素	0 µg	0	µg
叶黄素+玉米黄质	18 µg	18	µg
维生素E（α-生育酚）	0.06 mg	0.06	mg
维生素E，增加	0 mg	0	mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg	0	µg
维生素D	0 IU	0	IU
维生素K（叶绿醌）	0.3 µg	0.3	µg
脂肪酸，总饱和	0.155 g	0.155	g	0.16%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g	0	g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g	0	g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g	0	g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g	0	g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g	0	g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g	0	g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.148 g	0.148	g	0.15%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.007 g	0.007	g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	0.087 g	0.087	g	0.09%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0 g	0	g
18：1的未分化	0.087 g	0.087	g	0.09%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g	0	g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g	0	g
脂肪酸，多不饱和共	0.413 g	0.413	g	0.41%
18：2未分化	0.391 g	0.391	g	0.39%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.022 g	0.022	g	0.02%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g	0	g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g	0	g
20：5 n-3系（EPA）	0 g	0	g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g	0	g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g	0	g
胆固醇	0 mg	0	mg
色氨酸	0.127 g	0.127	g	0.13%
苏氨酸	0.281 g	0.281	g	0.28%
异亮氨酸	0.357 g	0.357	g	0.36%
亮氨酸	0.71 g	0.71	g	0.71%
赖氨酸	0.228 g	0.228	g	0.23%
蛋氨酸	0.183 g	0.183	g	0.18%
胱氨酸	0.219 g	0.219	g	0.22%
苯丙氨酸	0.52 g	0.52	g	0.52%
酪氨酸	0.312 g	0.312	g	0.31%
缬氨酸	0.415 g	0.415	g	0.42%
精氨酸	0.417 g	0.417	g	0.42%
组氨酸	0.23 g	0.23	g	0.23%
丙氨酸	0.332 g	0.332	g	0.33%
天冬氨酸	0.435 g	0.435	g	0.44%
谷氨酸	3.479 g	3.479	g	3.48%
甘氨酸	0.371 g	0.371	g	0.37%
脯氨酸	1.198 g	1.198	g	1.20%
丝氨酸	0.516 g	0.516	g	0.52%
酒精，乙基	0 g	0	g
咖啡因	0 mg	0	mg
可可碱	0 mg	0	mg

小麦粉，白，通用，未富集中的营养素