在小米粉，粟粉的100 g (克)中，14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸的0.003 g。

杯子 克（g） 千克（kg） 100克（克） 盎司 磅

小米粉，粟粉

小米粉，粟粉是谷物和面食的一种类型。 小米粉，粟粉中最重要的营养成分如下所列。

水	8.67 g	8.67	g	8.67%
能量（卡路里）	382 kcal	382	kcal
能量（焦耳）	1597 kJ	1597	kJ
蛋白	10.75 g	10.75	g	10.75%
总脂肪（脂肪）	4.25 g	4.25	g	4.25%
灰	1.21 g	1.21	g	1.21%
碳水化合物，通过差异	75.12 g	75.12	g	75.12%
纤维，总膳食	3.5 g	3.5	g	3.5%
糖，总	1.66 g	1.66	g	1.66%
蔗糖	0.3 g	0.3	g	0.3%
葡萄糖（葡萄糖）	1.26 g	1.26	g	1.26%
果糖	0 g	0	g
乳糖	0 g	0	g
麦芽糖	0.11 g	0.11	g	0.11%
半乳糖	0 g	0	g
淀粉	69.88 g	69.88	g	69.88%
钙Ca	14 mg	14	mg	0.01%
铁Fe	3.94 mg	3.94	mg
镁，镁	119 mg	119	mg	0.12%
磷，P	285 mg	285	mg	0.28%
钾，K	224 mg	224	mg	0.22%
钠，钠	4 mg	4	mg
锌，锌	2.63 mg	2.63	mg
铜，铜	0.535 mg	0.535	mg
锰，锰	1.002 mg	1.002	mg
硒，硒	32.7 µg	32.7	µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg	0	mg
硫胺素	0.413 mg	0.413	mg
核黄素	0.073 mg	0.073	mg
烟酸	6.02 mg	6.02	mg	0.01%
泛酸	1.267 mg	1.267	mg
维生素B-6	0.372 mg	0.372	mg
总叶酸	42 µg	42	µg
叶酸	0 µg	0	µg
叶酸，食物	42 µg	42	µg
叶酸，DFE	42 µg	42	µg
维生素E（α-生育酚）	0.11 mg	0.11	mg
维生素E，β-	0.06 mg	0.06	mg
生育酚，伽玛	2.07 mg	2.07	mg
生育酚，三角洲	0.53 mg	0.53	mg
生育三烯酚，α-	0 mg	0	mg
生育三烯酚，β	0 mg	0	mg
生育三烯酚，伽玛	0.01 mg	0.01	mg
生育三烯酚，三角洲	0.01 mg	0.01	mg
维生素K（叶绿醌）	0.8 µg	0.8	µg
Dihydrophylloquinone	0 µg	0	µg
甲萘醌-4	0.2 µg	0.2	µg
脂肪酸，总饱和	0.536 g	0.536	g	0.54%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0.007 g	0.007	g	0.01%
6：0己酸，己脂肪酸	0.001 g	0.001	g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g	0	g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.008 g	0.008	g	0.01%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.001 g	0.001	g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.003 g	0.003	g
15：0单不饱和脂肪酸	0.002 g	0.002	g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.393 g	0.393	g	0.39%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.002 g	0.002	g
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.071 g	0.071	g	0.07%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.021 g	0.021	g	0.02%
22：0的饱和脂肪酸	0.015 g	0.015	g	0.02%
24：0的饱和脂肪酸	0.012 g	0.012	g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	0.924 g	0.924	g	0.92%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.002 g	0.002	g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g	0	g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.007 g	0.007	g	0.01%
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.007 g	0.007	g	0.01%
16：1吨单不饱和脂肪酸	0 g	0	g
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g	0	g
18：1的未分化	0.895 g	0.895	g	0.90%
18：1分的顺式	0.895 g	0.895	g	0.90%
18：1反式	0 g	0	g
20：1二十碳烯酸，鳕	0.02 g	0.02	g	0.02%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g	0	g
22：1c中的饱和脂肪酸	0 g	0	g
22：1吨饱和脂肪酸	0 g	0	g
24：1个单不饱和脂肪酸	0.001 g	0.001	g
脂肪酸，多不饱和共	2.618 g	2.618	g	2.62%
18：2未分化	2.552 g	2.552	g	2.55%
18：2 n-6系C，C	2.549 g	2.549	g	2.55%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0 g	0	g
18：2吨不进一步定义	0.003 g	0.003	g
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.044 g	0.044	g	0.04%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.044 g	0.044	g	0.04%
18：3的n-6 C，C，C	0 g	0	g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g	0	g
20：2 n-6系C，C	0.002 g	0.002	g
20：3未分化	0 g	0	g
20：3 n-3系	0 g	0	g
20：3 n-6系	0 g	0	g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.02 g	0.02	g	0.02%
20：5 n-3系（EPA）	0 g	0	g
22：4个多不饱和脂肪酸	0.001 g	0.001	g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g	0	g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g	0	g
脂肪酸，总反式	0.002 g	0.002	g
脂肪酸，总反式单烯	0 g	0	g
脂肪酸，总反式多烯	0.003 g	0.003	g
色氨酸	0.17 g	0.17	g	0.17%
苏氨酸	0.354 g	0.354	g	0.35%
异亮氨酸	0.473 g	0.473	g	0.47%

小米粉，粟粉中的营养素