在大豆，成熟种子，干烤的100 g (克)中，水的0.8 g。

杯子 克（g） 千克（kg） 100克（克） 盎司 磅

大豆，成熟种子，干烤

大豆，成熟种子，干烤是豆类及豆类产品的一种类型。 大豆，成熟种子，干烤中最重要的营养成分如下所列。

水	0.8 g	0.8	g	0.8%
能量（卡路里）	449 kcal	449	kcal
能量（焦耳）	1880 kJ	1880	kJ
蛋白	43.32 g	43.32	g	43.32%
总脂肪（脂肪）	21.62 g	21.62	g	21.62%
灰	5.28 g	5.28	g	5.28%
碳水化合物，通过差异	28.98 g	28.98	g	28.98%
纤维，总膳食	8.1 g	8.1	g	8.1%
钙Ca	140 mg	140	mg	0.14%
铁Fe	3.95 mg	3.95	mg
镁，镁	228 mg	228	mg	0.23%
磷，P	649 mg	649	mg	0.65%
钾，K	1364 mg	1364	mg	1.36%
钠，钠	2 mg	2	mg
锌，锌	4.77 mg	4.77	mg
铜，铜	1.079 mg	1.079	mg
锰，锰	2.184 mg	2.184	mg
硒，硒	19.3 µg	19.3	µg
维生素C，总抗坏血酸	4.6 mg	4.6	mg
硫胺素	0.427 mg	0.427	mg
核黄素	0.755 mg	0.755	mg
烟酸	1.056 mg	1.056	mg
泛酸	0.473 mg	0.473	mg
维生素B-6	0.225 mg	0.225	mg
总叶酸	205 µg	205	µg
叶酸	0 µg	0	µg
叶酸，食物	205 µg	205	µg
叶酸，DFE	205 µg	205	µg
维生素B-12	0 µg	0	µg
维生素A，RAE	0 µg	0	µg
视黄醇	0 µg	0	µg
维生素A，IU	0 IU	0	IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg	0	µg
维生素D	0 IU	0	IU
维生素K（叶绿醌）	37 µg	37	µg
脂肪酸，总饱和	3.127 g	3.127	g	3.13%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.06 g	0.06	g	0.06%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	2.295 g	2.295	g	2.30%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.772 g	0.772	g	0.77%
脂肪酸，单不饱和共	4.776 g	4.776	g	4.78%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.06 g	0.06	g	0.06%
18：1的未分化	4.716 g	4.716	g	4.72%
脂肪酸，多不饱和共	12.207 g	12.207	g	12.21%
18：2未分化	10.764 g	10.764	g	10.76%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	1.443 g	1.443	g	1.44%
脂肪酸，总反式	0 g	0	g
胆固醇	0 mg	0	mg
色氨酸	0.575 g	0.575	g	0.58%
苏氨酸	1.719 g	1.719	g	1.72%
异亮氨酸	1.92 g	1.92	g	1.92%
亮氨酸	3.223 g	3.223	g	3.22%
赖氨酸	2.634 g	2.634	g	2.63%
蛋氨酸	0.534 g	0.534	g	0.53%
胱氨酸	0.638 g	0.638	g	0.64%
苯丙氨酸	2.066 g	2.066	g	2.07%
酪氨酸	1.497 g	1.497	g	1.50%
缬氨酸	1.976 g	1.976	g	1.98%
精氨酸	3.071 g	3.071	g	3.07%
组氨酸	1.068 g	1.068	g	1.07%
丙氨酸	1.865 g	1.865	g	1.86%
天冬氨酸	4.977 g	4.977	g	4.98%
谷氨酸	7.667 g	7.667	g	7.67%
甘氨酸	1.83 g	1.83	g	1.83%
脯氨酸	2.315 g	2.315	g	2.32%
丝氨酸	2.294 g	2.294	g	2.29%

大豆，成熟种子，干烤中的营养素