在大豆分离蛋白的100 g (克)中，14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸的0.008 g。

盎司 克（g） 千克（kg） 100克（克） 盎司 磅

大豆分离蛋白

大豆分离蛋白是豆类及豆类产品的一种类型。 大豆分离蛋白中最重要的营养成分如下所列。

水	4.98 g	4.98	g	4.98%
能量（卡路里）	335 kcal	335	kcal
能量（焦耳）	1401 kJ	1401	kJ
蛋白	88.32 g	88.32	g	88.32%
总脂肪（脂肪）	3.39 g	3.39	g	3.39%
灰	3.58 g	3.58	g	3.58%
碳水化合物，通过差异	0 g	0	g
纤维，总膳食	0 g	0	g
糖，总	0 g	0	g
钙Ca	178 mg	178	mg	0.18%
铁Fe	14.5 mg	14.5	mg	0.01%
镁，镁	39 mg	39	mg	0.04%
磷，P	776 mg	776	mg	0.78%
钾，K	81 mg	81	mg	0.08%
钠，钠	1005 mg	1005	mg	1.00%
锌，锌	4.03 mg	4.03	mg
铜，铜	1.599 mg	1.599	mg
锰，锰	1.493 mg	1.493	mg
硒，硒	0.8 µg	0.8	µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg	0	mg
硫胺素	0.176 mg	0.176	mg
核黄素	0.1 mg	0.1	mg
烟酸	1.438 mg	1.438	mg
泛酸	0.06 mg	0.06	mg
维生素B-6	0.1 mg	0.1	mg
总叶酸	176 µg	176	µg
叶酸	0 µg	0	µg
叶酸，食物	176 µg	176	µg
叶酸，DFE	176 µg	176	µg
胆碱，总	190.9 mg	190.9	mg	0.19%
维生素B-12	0 µg	0	µg
维生素B-12，加入	0 µg	0	µg
维生素A，RAE	0 µg	0	µg
视黄醇	0 µg	0	µg
胡萝卜素，β	0 µg	0	µg
胡萝卜素，α-	0 µg	0	µg
β-隐黄素	0 µg	0	µg
维生素A，IU	0 IU	0	IU
番茄红素	0 µg	0	µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg	0	µg
维生素E（α-生育酚）	0 mg	0	mg
维生素E，增加	0 mg	0	mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg	0	µg
维生素D	0 IU	0	IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg	0	µg
脂肪酸，总饱和	0.422 g	0.422	g	0.42%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g	0	g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g	0	g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g	0	g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g	0	g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g	0	g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.008 g	0.008	g	0.01%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.31 g	0.31	g	0.31%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.104 g	0.104	g	0.10%
脂肪酸，单不饱和共	0.645 g	0.645	g	0.64%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.008 g	0.008	g	0.01%
18：1的未分化	0.637 g	0.637	g	0.64%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g	0	g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g	0	g
脂肪酸，多不饱和共	1.648 g	1.648	g	1.65%
18：2未分化	1.453 g	1.453	g	1.45%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.195 g	0.195	g	0.20%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g	0	g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g	0	g
20：5 n-3系（EPA）	0 g	0	g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g	0	g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g	0	g
脂肪酸，总反式	0 g	0	g
胆固醇	0 mg	0	mg
色氨酸	1.116 g	1.116	g	1.12%
苏氨酸	3.137 g	3.137	g	3.14%
异亮氨酸	4.253 g	4.253	g	4.25%
亮氨酸	6.783 g	6.783	g	6.78%
赖氨酸	5.327 g	5.327	g	5.33%
蛋氨酸	1.13 g	1.13	g	1.13%
胱氨酸	1.046 g	1.046	g	1.05%
苯丙氨酸	4.593 g	4.593	g	4.59%
酪氨酸	3.222 g	3.222	g	3.22%
缬氨酸	4.098 g	4.098	g	4.10%
精氨酸	6.67 g	6.67	g	6.67%
组氨酸	2.303 g	2.303	g	2.30%
丙氨酸	3.589 g	3.589	g	3.59%
天冬氨酸	10.203 g	10.203	g	10.20%
谷氨酸	17.452 g	17.452	g	17.45%
甘氨酸	3.603 g	3.603	g	3.60%
脯氨酸	4.96 g	4.96	g	4.96%
丝氨酸	4.593 g	4.593	g	4.59%
酒精，乙基	0 g	0	g
咖啡因	0 mg	0	mg
可可碱	0 mg	0	mg

大豆分离蛋白中的营养素