在土豆，肉和皮肤，生的100 g (克)中，维生素C，总抗坏血酸的19.7 mg。

杯，切块 马铃薯大（3" 4-1 / 4" 直径） 马铃薯培养基（2-1 / 4" 到3-1 / 4" 直径） 马铃薯小（1-3 / 4" 到2-1 / 2" 直径） 克（g） 千克（kg） 100克（克） 盎司 磅

土豆，肉和皮肤，生

土豆，肉和皮肤，生是蔬菜和蔬菜制品的一种类型。 土豆，肉和皮肤，生中最重要的营养成分如下所列。

水	79.25 g	79.25	g	79.25%
能量（卡路里）	77 kcal	77	kcal
能量（焦耳）	322 kJ	322	kJ
蛋白	2.05 g	2.05	g	2.05%
总脂肪（脂肪）	0.09 g	0.09	g	0.09%
灰	1.11 g	1.11	g	1.11%
碳水化合物，通过差异	17.49 g	17.49	g	17.49%
纤维，总膳食	2.1 g	2.1	g	2.1%
糖，总	0.82 g	0.82	g	0.82%
蔗糖	0.17 g	0.17	g	0.17%
葡萄糖（葡萄糖）	0.31 g	0.31	g	0.31%
果糖	0.26 g	0.26	g	0.26%
乳糖	0 g	0	g
麦芽糖	0 g	0	g
半乳糖	0 g	0	g
淀粉	15.29 g	15.29	g	15.29%
钙Ca	12 mg	12	mg	0.01%
铁Fe	0.81 mg	0.81	mg
镁，镁	23 mg	23	mg	0.02%
磷，P	57 mg	57	mg	0.06%
钾，K	425 mg	425	mg	0.42%
钠，钠	6 mg	6	mg	0.01%
锌，锌	0.3 mg	0.3	mg
铜，铜	0.11 mg	0.11	mg
锰，锰	0.153 mg	0.153	mg
硒，硒	0.4 µg	0.4	µg
维生素C，总抗坏血酸	19.7 mg	19.7	mg	0.02%
硫胺素	0.081 mg	0.081	mg
核黄素	0.032 mg	0.032	mg
烟酸	1.061 mg	1.061	mg
泛酸	0.295 mg	0.295	mg
维生素B-6	0.298 mg	0.298	mg
总叶酸	15 µg	15	µg
叶酸	0 µg	0	µg
叶酸，食物	15 µg	15	µg
叶酸，DFE	15 µg	15	µg
胆碱，总	12.1 mg	12.1	mg	0.01%
甜菜碱	0.2 mg	0.2	mg
维生素B-12	0 µg	0	µg
维生素B-12，加入	0 µg	0	µg
维生素A，RAE	0 µg	0	µg
视黄醇	0 µg	0	µg
胡萝卜素，β	1 µg	1	µg
胡萝卜素，α-	0 µg	0	µg
β-隐黄素	0 µg	0	µg
维生素A，IU	2 IU	2	IU
番茄红素	0 µg	0	µg
叶黄素+玉米黄质	9 µg	9	µg
维生素E（α-生育酚）	0.01 mg	0.01	mg
维生素E，增加	0 mg	0	mg
维生素E，β-	0 mg	0	mg
生育酚，伽玛	0 mg	0	mg
生育酚，三角洲	0 mg	0	mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg	0	µg
维生素D	0 IU	0	IU
维生素K（叶绿醌）	2 µg	2	µg
Dihydrophylloquinone	0 µg	0	µg
脂肪酸，总饱和	0.025 g	0.025	g	0.02%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g	0	g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g	0	g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g	0	g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.001 g	0.001	g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.003 g	0.003	g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.001 g	0.001	g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.016 g	0.016	g	0.02%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.004 g	0.004	g
脂肪酸，单不饱和共	0.002 g	0.002	g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.001 g	0.001	g
18：1的未分化	0.001 g	0.001	g
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g	0	g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g	0	g
脂肪酸，多不饱和共	0.042 g	0.042	g	0.04%
18：2未分化	0.032 g	0.032	g	0.03%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.01 g	0.01	g	0.01%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g	0	g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g	0	g
20：5 n-3系（EPA）	0 g	0	g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g	0	g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g	0	g
脂肪酸，总反式	0 g	0	g
胆固醇	0 mg	0	mg
色氨酸	0.021 g	0.021	g	0.02%
苏氨酸	0.067 g	0.067	g	0.07%
异亮氨酸	0.066 g	0.066	g	0.07%
亮氨酸	0.098 g	0.098	g	0.10%
赖氨酸	0.107 g	0.107	g	0.11%
蛋氨酸	0.032 g	0.032	g	0.03%
胱氨酸	0.024 g	0.024	g	0.02%
苯丙氨酸	0.081 g	0.081	g	0.08%
酪氨酸	0.048 g	0.048	g	0.05%
缬氨酸	0.103 g	0.103	g	0.10%
精氨酸	0.101 g	0.101	g	0.10%
组氨酸	0.035 g	0.035	g	0.04%
丙氨酸	0.063 g	0.063	g	0.06%
天冬氨酸	0.48 g	0.48	g	0.48%
谷氨酸	0.351 g	0.351	g	0.35%
甘氨酸	0.057 g	0.057	g	0.06%
脯氨酸	0.063 g	0.063	g	0.06%
丝氨酸	0.074 g	0.074	g	0.07%
酒精，乙基	0 g	0	g

土豆，肉和皮肤，生中的营养素