在从水解植物蛋白制作酱油的100 g (克)中，10：0癸酸，癸脂肪酸的0 g。

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从水解植物蛋白制作酱油

从水解植物蛋白制作酱油是豆类及豆类产品的一种类型。 从水解植物蛋白制作酱油中最重要的营养成分如下所列。

水	68.02 g	68.02	g	68.02%
能量（卡路里）	60 kcal	60	kcal
能量（焦耳）	253 kJ	253	kJ
蛋白	7 g	7	g	7%
总脂肪（脂肪）	0.51 g	0.51	g	0.51%
灰	16.63 g	16.63	g	16.63%
碳水化合物，通过差异	7.84 g	7.84	g	7.84%
纤维，总膳食	0.5 g	0.5	g	0.5%
糖，总	1.3 g	1.3	g	1.3%
蔗糖	0 g	0	g
葡萄糖（葡萄糖）	0.7 g	0.7	g	0.7%
果糖	0 g	0	g
乳糖	0 g	0	g
麦芽糖	0.6 g	0.6	g	0.6%
半乳糖	0 g	0	g
钙Ca	17 mg	17	mg	0.02%
铁Fe	0.33 mg	0.33	mg
镁，镁	29 mg	29	mg	0.03%
磷，P	94 mg	94	mg	0.09%
钾，K	447 mg	447	mg	0.45%
钠，钠	6820 mg	6820	mg	6.82%
锌，锌	0.23 mg	0.23	mg
铜，铜	0.041 mg	0.041	mg
锰，锰	0.1 mg	0.1	mg
硒，硒	0.8 µg	0.8	µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg	0	mg
硫胺素	0.042 mg	0.042	mg
核黄素	0.109 mg	0.109	mg
烟酸	2.828 mg	2.828	mg
泛酸	0.269 mg	0.269	mg
维生素B-6	0.143 mg	0.143	mg
总叶酸	13 µg	13	µg
叶酸	0 µg	0	µg
叶酸，食物	13 µg	13	µg
叶酸，DFE	13 µg	13	µg
胆碱，总	27.5 mg	27.5	mg	0.03%
维生素B-12	0 µg	0	µg
维生素B-12，加入	0 µg	0	µg
维生素A，RAE	0 µg	0	µg
视黄醇	0 µg	0	µg
胡萝卜素，β	0 µg	0	µg
胡萝卜素，α-	0 µg	0	µg
β-隐黄素	0 µg	0	µg
维生素A，IU	0 IU	0	IU
番茄红素	0 µg	0	µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg	0	µg
维生素E（α-生育酚）	0 mg	0	mg
维生素E，增加	0 mg	0	mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg	0	µg
维生素D	0 IU	0	IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg	0	µg
脂肪酸，总饱和	0.04 g	0.04	g	0.04%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g	0	g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g	0	g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g	0	g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g	0	g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g	0	g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g	0	g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.027 g	0.027	g	0.03%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.007 g	0.007	g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	0.06 g	0.06	g	0.06%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0 g	0	g
18：1的未分化	0.054 g	0.054	g	0.05%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g	0	g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g	0	g
脂肪酸，多不饱和共	0.147 g	0.147	g	0.15%
18：2未分化	0.127 g	0.127	g	0.13%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.02 g	0.02	g	0.02%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g	0	g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g	0	g
20：5 n-3系（EPA）	0 g	0	g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g	0	g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g	0	g
脂肪酸，总反式	0 g	0	g
胆固醇	0 mg	0	mg
酒精，乙基	0 g	0	g
咖啡因	0 mg	0	mg
可可碱	0 mg	0	mg

从水解植物蛋白制作酱油中的营养素