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鱼，鱼糜 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	76.34 g	76.34%
能量（卡路里）	99 kcal
能量（焦耳）	414 kJ
蛋白	15.18 g	15.18%
总脂肪（脂肪）	0.9 g	0.9%
灰	0.72 g	0.72%
碳水化合物，通过差异	6.85 g	6.85%
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	9 mg	0.01%
铁Fe	0.26 mg
镁，镁	43 mg	0.04%
磷，P	282 mg	0.28%
钾，K	112 mg	0.11%
钠，钠	143 mg	0.14%
锌，锌	0.33 mg
铜，铜	0.032 mg
锰，锰	0.011 mg
硒，硒	28.1 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.02 mg
核黄素	0.021 mg
烟酸	0.22 mg
泛酸	0.07 mg
维生素B-6	0.03 mg
总叶酸	2 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	2 µg
叶酸，DFE	2 µg
维生素B-12	1.6 µg
维生素A，RAE	20 µg
视黄醇	20 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	67 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.63 mg
维生素K（叶绿醌）	0.1 µg
脂肪酸，总饱和	0.191 g	0.19%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.012 g	0.01%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.147 g	0.15%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.032 g	0.03%
脂肪酸，单不饱和共	0.149 g	0.15%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.016 g	0.02%
18：1的未分化	0.106 g	0.11%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.02 g	0.02%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.007 g	0.01%
脂肪酸，多不饱和共	0.443 g	0.44%
18：2未分化	0.01 g	0.01%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.007 g	0.01%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.014 g	0.01%
20：5 n-3系（EPA）	0.157 g	0.16%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.014 g	0.01%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.241 g	0.24%
胆固醇	30 mg	0.03%
色氨酸	0.092 g	0.09%
苏氨酸	0.734 g	0.73%
异亮氨酸	0.709 g	0.71%
亮氨酸	1.202 g	1.20%
赖氨酸	1.387 g	1.39%
蛋氨酸	0.515 g	0.52%
胱氨酸	0.163 g	0.16%
苯丙氨酸	0.595 g	0.60%
酪氨酸	0.612 g	0.61%
缬氨酸	0.77 g	0.77%
精氨酸	1.008 g	1.01%
组氨酸	0.35 g	0.35%
丙氨酸	0.891 g	0.89%
天冬氨酸	1.518 g	1.52%
谷氨酸	2.397 g	2.40%
甘氨酸	0.588 g	0.59%
脯氨酸	0.566 g	0.57%
丝氨酸	0.663 g	0.66%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg