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鱼，比目鱼（牙鲆和唯一的物种），原料 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	84.63 g	84.63%
能量（卡路里）	70 kcal
能量（焦耳）	294 kJ
蛋白	12.41 g	12.41%
总脂肪（脂肪）	1.93 g	1.93%
灰	1.22 g	1.22%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
蔗糖	0 g
葡萄糖（葡萄糖）	0 g
果糖	0 g
乳糖	0 g
麦芽糖	0 g
半乳糖	0 g
淀粉	0 g
钙Ca	21 mg	0.02%
铁Fe	0.18 mg
镁，镁	18 mg	0.02%
磷，P	252 mg	0.25%
钾，K	160 mg	0.16%
钠，钠	296 mg	0.30%
锌，锌	0.32 mg
铜，铜	0.019 mg
锰，锰	0.014 mg
硒，硒	26.6 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.022 mg
核黄素	0.02 mg
烟酸	1.04 mg
泛酸	0.185 mg
维生素B-6	0.098 mg
总叶酸	5 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	5 µg
叶酸，DFE	5 µg
胆碱，总	65 mg	0.06%
维生素B-12	1.13 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	10 µg
视黄醇	10 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	33 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.63 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0.01 mg
生育酚，伽玛	0.01 mg
生育酚，三角洲	0.26 mg
生育三烯酚，α-	0 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	2.8 µg
维生素D3（胆）	2.8 µg
维生素D	113 IU
维生素K（叶绿醌）	0.1 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
甲萘醌-4	0.2 µg
脂肪酸，总饱和	0.441 g	0.44%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.003 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.006 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.087 g	0.09%
15：0单不饱和脂肪酸	0.007 g	0.01%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.282 g	0.28%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.003 g
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.053 g	0.05%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.001 g
22：0的饱和脂肪酸	0 g
24：0的饱和脂肪酸	0.001 g
脂肪酸，单不饱和共	0.535 g	0.54%
14：1的单不饱和脂肪酸	0 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.09 g	0.09%
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.088 g	0.09%
16：1吨单不饱和脂肪酸	0.002 g
17：1的单不饱和脂肪酸	0.027 g	0.03%
18：1的未分化	0.358 g	0.36%
18：1分的顺式	0.35 g	0.35%
18：1反式	0.007 g	0.01%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.06 g	0.06%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.001 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0 g
22：1吨饱和脂肪酸	0.001 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.374 g	0.37%
18：2未分化	0.045 g	0.04%
18：2 n-6系C，C	0.043 g	0.04%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0 g
18：2吨不进一步定义	0.001 g
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.017 g	0.02%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.017 g	0.02%
18：3的n-6 C，C，C	0.001 g
18：4十八碳四，十八碳四	0.012 g	0.01%