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豆，白，成熟的种子，煮熟，煮，用食盐 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	63.08 g	63.08%
能量（卡路里）	139 kcal
能量（焦耳）	581 kJ
蛋白	9.73 g	9.73%
总脂肪（脂肪）	0.35 g	0.35%
灰	1.75 g	1.75%
碳水化合物，通过差异	25.09 g	25.09%
纤维，总膳食	6.3 g	6.3%
糖，总	0.34 g	0.34%
钙Ca	90 mg	0.09%
铁Fe	3.7 mg
镁，镁	63 mg	0.06%
磷，P	113 mg	0.11%
钾，K	561 mg	0.56%
钠，钠	242 mg	0.24%
锌，锌	1.38 mg
铜，铜	0.287 mg
锰，锰	0.636 mg
硒，硒	1.3 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.118 mg
核黄素	0.046 mg
烟酸	0.14 mg
泛酸	0.229 mg
维生素B-6	0.093 mg
总叶酸	81 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	81 µg
叶酸，DFE	81 µg
胆碱，总	35.1 mg	0.04%
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.94 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	3.5 µg
脂肪酸，总饱和	0.091 g	0.09%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.085 g	0.08%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.005 g
脂肪酸，单不饱和共	0.031 g	0.03%
18：1的未分化	0.031 g	0.03%
脂肪酸，多不饱和共	0.152 g	0.15%
18：2未分化	0.083 g	0.08%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.069 g	0.07%
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.115 g	0.12%
苏氨酸	0.409 g	0.41%
异亮氨酸	0.429 g	0.43%
亮氨酸	0.776 g	0.78%
赖氨酸	0.668 g	0.67%
蛋氨酸	0.146 g	0.15%
胱氨酸	0.106 g	0.11%
苯丙氨酸	0.526 g	0.53%
酪氨酸	0.274 g	0.27%
缬氨酸	0.509 g	0.51%
精氨酸	0.602 g	0.60%
组氨酸	0.271 g	0.27%
丙氨酸	0.408 g	0.41%
天冬氨酸	1.176 g	1.18%
谷氨酸	1.483 g	1.48%
甘氨酸	0.38 g	0.38%
脯氨酸	0.412 g	0.41%
丝氨酸	0.529 g	0.53%