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羊肉，新西兰，进口方切肩排骨，瘦肉和脂肪分离，原料 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	61.18 g	61.18%
能量（卡路里）	275 kcal
能量（焦耳）	1149 kJ
蛋白	17.02 g	17.02%
总脂肪（脂肪）	22.84 g	22.84%
灰	0.83 g	0.83%
碳水化合物，通过差异	0.23 g	0.23%
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	22 mg	0.02%
铁Fe	1.06 mg
镁，镁	18 mg	0.02%
磷，P	160 mg	0.16%
钾，K	274 mg	0.27%
钠，钠	71 mg	0.07%
锌，锌	2.73 mg
铜，铜	0.074 mg
锰，锰	0.007 mg
硒，硒	6.2 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.073 mg
核黄素	0.148 mg
烟酸	3.25 mg
泛酸	0.255 mg
维生素B-6	0.059 mg
维生素B-12	2.06 µg
维生素A，RAE	15 µg
视黄醇	15 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	50 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.52 mg
维生素d（D2 + D3）	0.1 µg
维生素D3（胆）	0.1 µg
维生素D	6 IU
脂肪酸，总饱和	9.099 g	9.10%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0.001 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.027 g	0.03%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.028 g	0.03%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.446 g	0.45%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	3.46 g	3.46%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.39 g	0.39%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	4.679 g	4.68%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.021 g	0.02%
22：0的饱和脂肪酸	0.047 g	0.05%
24：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	6.27 g	6.27%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.01 g	0.01%
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.184 g	0.18%
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.158 g	0.16%
16：1吨单不饱和脂肪酸	0.026 g	0.03%
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	6.07 g	6.07%
18：1分的顺式	4.97 g	4.97%
18：1反式	1.1 g	1.1%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.006 g	0.01%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.849 g	0.85%
18：2未分化	0.569 g	0.57%
18：2 n-6系C，C	0.218 g	0.22%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0.338 g	0.34%
18：2 T，T	0.013 g	0.01%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.217 g	0.22%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.217 g	0.22%
18：3的n-6 C，C，C	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0 g
20：3未分化	0.001 g
20：3 n-3系	0 g
20：3 n-6系	0.001 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.018 g	0.02%
20：4 n-6系	0.018 g	0.02%
20：5 n-3系（EPA）	0.014 g	0.01%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.028 g	0.03%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.001 g
脂肪酸，总反式	1.139 g	1.14%
脂肪酸，总反式单烯	1.126 g	1.13%
脂肪酸，总反式多烯	0.013 g	0.01%
胆固醇	63 mg	0.06%
色氨酸	0.188 g	0.19%
苏氨酸	0.812 g	0.81%
异亮氨酸	0.762 g	0.76%
亮氨酸	1.314 g	1.31%
赖氨酸	1.486 g	1.49%
蛋氨酸	0.555 g	0.56%
胱氨酸	0.223 g	0.22%
苯丙氨酸	0.67 g	0.67%
酪氨酸	0.59 g	0.59%
缬氨酸	0.867 g	0.87%
精氨酸	1.145 g	1.14%
组氨酸	0.36 g	0.36%
丙氨酸	0.846 g	0.85%