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羊肉，各种肉类及副产品，肾，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	79.23 g	79.23%
能量（卡路里）	97 kcal
能量（焦耳）	406 kJ
蛋白	15.74 g	15.74%
总脂肪（脂肪）	2.95 g	2.95%
灰	1.26 g	1.26%
碳水化合物，通过差异	0.82 g	0.82%
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	13 mg	0.01%
铁Fe	6.38 mg	0.01%
镁，镁	17 mg	0.02%
磷，P	246 mg	0.25%
钾，K	277 mg	0.28%
钠，钠	156 mg	0.16%
锌，锌	2.24 mg
铜，铜	0.446 mg
锰，锰	0.118 mg
硒，硒	126.9 µg
维生素C，总抗坏血酸	11 mg	0.01%
硫胺素	0.62 mg
核黄素	2.24 mg
烟酸	7.51 mg	0.01%
泛酸	4.22 mg
维生素B-6	0.22 mg
总叶酸	28 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	28 µg
叶酸，DFE	28 µg
维生素B-12	52.41 µg
维生素A，RAE	95 µg
视黄醇	95 µg
维生素A，IU	316 IU
脂肪酸，总饱和	1 g	1%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.01 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.03 g	0.03%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.42 g	0.42%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.52 g	0.52%
脂肪酸，单不饱和共	0.63 g	0.63%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.04 g	0.04%
18：1的未分化	0.55 g	0.55%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.01 g	0.01%
脂肪酸，多不饱和共	0.55 g	0.55%
18：2未分化	0.21 g	0.21%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.07 g	0.07%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.14 g	0.14%
20：5 n-3系（EPA）	0.05 g	0.05%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.04 g	0.04%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.03 g	0.03%
胆固醇	337 mg	0.34%
色氨酸	0.212 g	0.21%
苏氨酸	0.741 g	0.74%
异亮氨酸	0.626 g	0.63%
亮氨酸	1.181 g	1.18%
赖氨酸	1.02 g	1.02%
蛋氨酸	0.319 g	0.32%
胱氨酸	0.179 g	0.18%
苯丙氨酸	0.729 g	0.73%
酪氨酸	0.554 g	0.55%
缬氨酸	0.923 g	0.92%
精氨酸	0.908 g	0.91%
组氨酸	0.396 g	0.40%
丙氨酸	0.853 g	0.85%
天冬氨酸	1.355 g	1.36%
谷氨酸	1.707 g	1.71%
甘氨酸	0.915 g	0.92%
脯氨酸	0.804 g	0.80%
丝氨酸	0.734 g	0.73%