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猪肉，新鲜，肩膀，（上肩肉），刀片（牛排），只可分离精益，原料 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	74.31 g	74.31%
能量（卡路里）	132 kcal
能量（焦耳）	550 kJ
蛋白	18.73 g	18.73%
总脂肪（脂肪）	5.71 g	5.71%
灰	0.88 g	0.88%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	14 mg	0.01%
铁Fe	1.2 mg
镁，镁	22 mg	0.02%
磷，P	202 mg	0.20%
钾，K	339 mg	0.34%
钠，钠	65 mg	0.06%
锌，锌	3.36 mg
铜，铜	0.102 mg
锰，锰	0.013 mg
硒，硒	28.2 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.558 mg
核黄素	0.384 mg
烟酸	4.387 mg
泛酸	1.567 mg
维生素B-6	0.521 mg
总叶酸	0 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	0 µg
叶酸，DFE	0 µg
胆碱，总	78.8 mg	0.08%
甜菜碱	4.1 mg
维生素B-12	0.91 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.24 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.6 µg
维生素D3（胆）	0.6 µg
维生素D	22 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	1.998 g	2.00%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.002 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.067 g	0.07%
15：0单不饱和脂肪酸	0.001 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	1.224 g	1.22%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.014 g	0.01%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.68 g	0.68%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.01 g	0.01%
22：0的饱和脂肪酸	0.001 g
脂肪酸，单不饱和共	2.484 g	2.48%
14：1的单不饱和脂肪酸	0 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.139 g	0.14%
17：1的单不饱和脂肪酸	0.001 g
18：1的未分化	2.308 g	2.31%
18：1分的顺式	2.284 g	2.28%
18：1反式	0.023 g	0.02%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.037 g	0.04%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.62 g	0.62%
18：2未分化	0.517 g	0.52%
18：2 n-6系C，C	0.502 g	0.50%
18：2 T，T	0.015 g	0.02%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.019 g	0.02%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.019 g	0.02%
18：3的n-6 C，C，C	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0.019 g	0.02%
20：3未分化	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.065 g	0.06%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0.038 g	0.04%
脂肪酸，总反式单烯	0.023 g	0.02%
脂肪酸，总反式多烯	0.015 g	0.02%
胆固醇	60 mg	0.06%
色氨酸	0.197 g	0.20%
苏氨酸	0.841 g	0.84%
异亮氨酸	0.922 g	0.92%
亮氨酸	1.596 g	1.60%
赖氨酸	1.737 g	1.74%
蛋氨酸	0.516 g	0.52%
胱氨酸	0.216 g	0.22%
苯丙氨酸	0.787 g	0.79%
酪氨酸	0.713 g	0.71%
缬氨酸	0.979 g	0.98%
精氨酸	1.246 g	1.25%