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牛肉，新西兰，进口，后胫骨，瘦肉和脂肪分离，煮熟，焖 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	61.87 g	61.87%
能量（卡路里）	196 kcal
能量（焦耳）	820 kJ
蛋白	29.82 g	29.82%
总脂肪（脂肪）	8.5 g	8.5%
灰	1.54 g	1.54%
碳水化合物，通过差异	0.07 g	0.07%
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	7 mg	0.01%
铁Fe	2.6 mg
镁，镁	19 mg	0.02%
磷，P	150 mg	0.15%
钾，K	211 mg	0.21%
钠，钠	43 mg	0.04%
锌，锌	5.85 mg	0.01%
铜，铜	0.106 mg
锰，锰	0.011 mg
硒，硒	2.1 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.021 mg
核黄素	0.113 mg
烟酸	2.611 mg
泛酸	0.187 mg
维生素B-6	0.139 mg
维生素B-12	1.21 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	8 µg
视黄醇	8 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	25 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.7 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.2 µg
维生素D3（胆）	0.2 µg
维生素D	8 IU
脂肪酸，总饱和	2.948 g	2.95%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.004 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.005 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.163 g	0.16%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	1.52 g	1.52%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.104 g	0.10%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	1.14 g	1.14%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.008 g	0.01%
22：0的饱和脂肪酸	0.004 g
24：0的饱和脂肪酸	0.002 g
脂肪酸，单不饱和共	2.998 g	3.00%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.042 g	0.04%
15：1的单不饱和脂肪酸	0.004 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.238 g	0.24%
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.219 g	0.22%
16：1吨单不饱和脂肪酸	0.019 g	0.02%
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	2.703 g	2.70%
18：1分的顺式	2.529 g	2.53%
18：1反式	0.174 g	0.17%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.009 g	0.01%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0.001 g
脂肪酸，多不饱和共	0.38 g	0.38%
18：2未分化	0.168 g	0.17%
18：2 n-6系C，C	0.113 g	0.11%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0.053 g	0.05%
18：2 T，T	0.002 g
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.081 g	0.08%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.078 g	0.08%
18：3的n-6 C，C，C	0.002 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0.001 g
20：3未分化	0.013 g	0.01%
20：3 n-3系	0.003 g
20：3 n-6系	0.011 g	0.01%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.038 g	0.04%
20：4 n-6系	0.038 g	0.04%
20：5 n-3系（EPA）	0.029 g	0.03%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.037 g	0.04%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.005 g
脂肪酸，总反式	0.195 g	0.20%
脂肪酸，总反式单烯	0.193 g	0.19%
脂肪酸，总反式多烯	0.002 g
胆固醇	88 mg	0.09%
色氨酸	0.312 g	0.31%
苏氨酸	1.08 g	1.08%
异亮氨酸	1.24 g	1.24%
亮氨酸	2.25 g	2.25%
赖氨酸	2.361 g	2.36%
蛋氨酸	0.981 g	0.98%
苯丙氨酸	1.159 g	1.16%
酪氨酸	1.003 g	1.00%
缬氨酸	1.316 g	1.32%
精氨酸	1.961 g	1.96%
组氨酸	1.074 g	1.07%