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牛肉，新西兰，进口，各种肉类及副产品，舌头，煮熟，煮 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	56.95 g	56.95%
能量（卡路里）	271 kcal
能量（焦耳）	1134 kJ
蛋白	18.31 g	18.31%
总脂肪（脂肪）	20.34 g	20.34%
灰	0.72 g	0.72%
碳水化合物，通过差异	3.68 g	3.68%
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	5 mg
铁Fe	2.52 mg
镁，镁	17 mg	0.02%
磷，P	157 mg	0.16%
钾，K	189 mg	0.19%
钠，钠	57 mg	0.06%
锌，锌	4.2 mg
铜，铜	0.163 mg
锰，锰	0.013 mg
硒，硒	3.9 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.059 mg
核黄素	0.227 mg
烟酸	2.58 mg
泛酸	0.709 mg
维生素B-6	0.072 mg
维生素B-12	3.95 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	12 µg
视黄醇	12 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	42 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.95 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.3 µg
维生素D3（胆）	0.3 µg
维生素D	14 IU
脂肪酸，总饱和	7.019 g	7.02%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.006 g	0.01%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.015 g	0.02%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.459 g	0.46%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	3.445 g	3.44%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.31 g	0.31%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	2.767 g	2.77%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.016 g	0.02%
22：0的饱和脂肪酸	0 g
24：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	6.63 g	6.63%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.084 g	0.08%
15：1的单不饱和脂肪酸	0.009 g	0.01%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.522 g	0.52%
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.437 g	0.44%
16：1吨单不饱和脂肪酸	0.085 g	0.08%
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	5.989 g	5.99%
18：1分的顺式	5.716 g	5.72%
18：1反式	0.273 g	0.27%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.026 g	0.03%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.715 g	0.72%
18：2未分化	0.398 g	0.40%
18：2 n-6系C，C	0.299 g	0.30%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0.099 g	0.10%
18：2 T，T	0 g
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.147 g	0.15%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.147 g	0.15%
18：3的n-6 C，C，C	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0.002 g
20：3未分化	0.024 g	0.02%
20：3 n-3系	0.005 g
20：3 n-6系	0.019 g	0.02%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.045 g	0.04%
20：4 n-6系	0.045 g	0.04%
20：5 n-3系（EPA）	0.025 g	0.02%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.057 g	0.06%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.003 g
脂肪酸，总反式	0.358 g	0.36%
脂肪酸，总反式单烯	0.358 g	0.36%
脂肪酸，总反式多烯	0 g
胆固醇	105 mg	0.10%
色氨酸	0.192 g	0.19%
苏氨酸	0.663 g	0.66%
异亮氨酸	0.761 g	0.76%
亮氨酸	1.381 g	1.38%
赖氨酸	1.45 g	1.45%
蛋氨酸	0.602 g	0.60%
苯丙氨酸	0.712 g	0.71%
酪氨酸	0.616 g	0.62%
缬氨酸	0.808 g	0.81%
精氨酸	1.204 g	1.20%
组氨酸	0.66 g	0.66%