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火鸡，所有等级，肝，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	75.54 g	75.54%
能量（卡路里）	128 kcal
能量（焦耳）	534 kJ
蛋白	18.26 g	18.26%
总脂肪（脂肪）	5.5 g	5.5%
灰	1.32 g	1.32%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	20 mg	0.02%
铁Fe	8.94 mg	0.01%
镁，镁	24 mg	0.02%
磷，P	279 mg	0.28%
钾，K	214 mg	0.21%
钠，钠	131 mg	0.13%
锌，锌	3.37 mg
铜，铜	0.863 mg
锰，锰	0.296 mg
硒，硒	68.7 µg
维生素C，总抗坏血酸	24.5 mg	0.02%
硫胺素	0.206 mg
核黄素	2.247 mg
烟酸	11.233 mg	0.01%
泛酸	6.28 mg	0.01%
维生素B-6	1.04 mg
总叶酸	677 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	677 µg
叶酸，DFE	677 µg
胆碱，总	221.8 mg	0.22%
甜菜碱	3 mg
维生素B-12	19.73 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	8058 µg
视黄醇	8056 µg
胡萝卜素，β	29 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	26901 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.24 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0 mg
生育酚，伽玛	0.1 mg
生育酚，三角洲	0 mg
生育三烯酚，α-	0 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0.03 mg
生育三烯酚，三角洲	0.02 mg
维生素d（D2 + D3）	1.3 µg
维生素D3（胆）	1.3 µg
维生素D	50 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
脂肪酸，总饱和	1.664 g	1.66%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.003 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.008 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.017 g	0.02%
15：0单不饱和脂肪酸	0.004 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.777 g	0.78%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.014 g	0.01%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.799 g	0.80%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.008 g	0.01%
22：0的饱和脂肪酸	0.023 g	0.02%
24：0的饱和脂肪酸	0.01 g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	0.817 g	0.82%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.002 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.04 g	0.04%
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.039 g	0.04%
16：1吨单不饱和脂肪酸	0.002 g
17：1的单不饱和脂肪酸	0.003 g
18：1的未分化	0.736 g	0.74%
18：1分的顺式	0.705 g	0.70%
18：1反式	0.031 g	0.03%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.022 g	0.02%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.001 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0.001 g
22：1吨饱和脂肪酸	0 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0.013 g	0.01%
脂肪酸，多不饱和共	1.684 g	1.68%
18：2未分化	1.129 g	1.13%
18：2 n-6系C，C	1.115 g	1.12%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0.001 g
18：2吨不进一步定义	0.012 g	0.01%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.039 g	0.04%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.038 g	0.04%
18：3的n-6 C，C，C	0.002 g
18：4十八碳四，十八碳四	0.001 g
20：2 n-6系C，C	0.015 g	0.02%
20：3未分化	0.021 g	0.02%
20：3 n-3系	0 g
20：3 n-6系	0.021 g	0.02%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.378 g	0.38%
20：5 n-3系（EPA）	0.009 g	0.01%
22：4个多不饱和脂肪酸	0.026 g	0.03%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.021 g	0.02%