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木豆（红色克），成熟种子，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	10.59 g	10.59%
能量（卡路里）	343 kcal
能量（焦耳）	1435 kJ
蛋白	21.7 g	21.7%
总脂肪（脂肪）	1.49 g	1.49%
灰	3.45 g	3.45%
碳水化合物，通过差异	62.78 g	62.78%
纤维，总膳食	15 g	15%
钙Ca	130 mg	0.13%
铁Fe	5.23 mg	0.01%
镁，镁	183 mg	0.18%
磷，P	367 mg	0.37%
钾，K	1392 mg	1.39%
钠，钠	17 mg	0.02%
锌，锌	2.76 mg
铜，铜	1.057 mg
锰，锰	1.791 mg
硒，硒	8.2 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.643 mg
核黄素	0.187 mg
烟酸	2.965 mg
泛酸	1.266 mg
维生素B-6	0.283 mg
总叶酸	456 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	456 µg
叶酸，DFE	456 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	1 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	28 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.33 g	0.33%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.307 g	0.31%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.024 g	0.02%
脂肪酸，单不饱和共	0.012 g	0.01%
18：1的未分化	0.012 g	0.01%
脂肪酸，多不饱和共	0.814 g	0.81%
18：2未分化	0.778 g	0.78%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.035 g	0.04%
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.212 g	0.21%
苏氨酸	0.767 g	0.77%
异亮氨酸	0.785 g	0.78%
亮氨酸	1.549 g	1.55%
赖氨酸	1.521 g	1.52%
蛋氨酸	0.243 g	0.24%
胱氨酸	0.25 g	0.25%
苯丙氨酸	1.858 g	1.86%
酪氨酸	0.538 g	0.54%
缬氨酸	0.937 g	0.94%
精氨酸	1.299 g	1.30%
组氨酸	0.774 g	0.77%
丙氨酸	0.972 g	0.97%
天冬氨酸	2.146 g	2.15%
谷氨酸	5.031 g	5.03%
甘氨酸	0.802 g	0.80%
脯氨酸	0.955 g	0.96%
丝氨酸	1.028 g	1.03%