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小麦胚芽，原油 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	11.12 g	11.12%
能量（卡路里）	360 kcal
能量（焦耳）	1506 kJ
蛋白	23.15 g	23.15%
总脂肪（脂肪）	9.72 g	9.72%
灰	4.21 g	4.21%
碳水化合物，通过差异	51.8 g	51.8%
纤维，总膳食	13.2 g	13.2%
钙Ca	39 mg	0.04%
铁Fe	6.26 mg	0.01%
镁，镁	239 mg	0.24%
磷，P	842 mg	0.84%
钾，K	892 mg	0.89%
钠，钠	12 mg	0.01%
锌，锌	12.29 mg	0.01%
铜，铜	0.796 mg
锰，锰	13.301 mg	0.01%
硒，硒	79.2 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	1.882 mg
核黄素	0.499 mg
烟酸	6.813 mg	0.01%
泛酸	2.257 mg
维生素B-6	1.3 mg
总叶酸	281 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	281 µg
叶酸，DFE	281 µg
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	0 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	1.665 g	1.66%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.013 g	0.01%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	1.587 g	1.59%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.055 g	0.06%
脂肪酸，单不饱和共	1.365 g	1.36%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.034 g	0.03%
18：1的未分化	1.332 g	1.33%
脂肪酸，多不饱和共	6.01 g	6.01%
18：2未分化	5.287 g	5.29%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.723 g	0.72%
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.317 g	0.32%
苏氨酸	0.968 g	0.97%
异亮氨酸	0.847 g	0.85%
亮氨酸	1.571 g	1.57%
赖氨酸	1.468 g	1.47%
蛋氨酸	0.456 g	0.46%
胱氨酸	0.458 g	0.46%
苯丙氨酸	0.928 g	0.93%
酪氨酸	0.704 g	0.70%
缬氨酸	1.198 g	1.20%
精氨酸	1.867 g	1.87%
组氨酸	0.643 g	0.64%
丙氨酸	1.477 g	1.48%
天冬氨酸	2.07 g	2.07%
谷氨酸	3.995 g	4.00%
甘氨酸	1.424 g	1.42%
脯氨酸	1.231 g	1.23%
丝氨酸	1.102 g	1.10%