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小米，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	8.67 g	8.67%
能量（卡路里）	378 kcal
能量（焦耳）	1582 kJ
蛋白	11.02 g	11.02%
总脂肪（脂肪）	4.22 g	4.22%
灰	3.25 g	3.25%
碳水化合物，通过差异	72.85 g	72.85%
纤维，总膳食	8.5 g	8.5%
钙Ca	8 mg	0.01%
铁Fe	3.01 mg
镁，镁	114 mg	0.11%
磷，P	285 mg	0.28%
钾，K	195 mg	0.20%
钠，钠	5 mg
锌，锌	1.68 mg
铜，铜	0.75 mg
锰，锰	1.632 mg
硒，硒	2.7 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.421 mg
核黄素	0.29 mg
烟酸	4.72 mg
泛酸	0.848 mg
维生素B-6	0.384 mg
总叶酸	85 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	85 µg
叶酸，DFE	85 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	0 IU
维生素E（α-生育酚）	0.05 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	0.9 µg
脂肪酸，总饱和	0.723 g	0.72%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.003 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.528 g	0.53%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.154 g	0.15%
脂肪酸，单不饱和共	0.773 g	0.77%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.014 g	0.01%
18：1的未分化	0.739 g	0.74%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.02 g	0.02%
脂肪酸，多不饱和共	2.134 g	2.13%
18：2未分化	2.015 g	2.02%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.118 g	0.12%
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.119 g	0.12%
苏氨酸	0.353 g	0.35%
异亮氨酸	0.465 g	0.46%
亮氨酸	1.4 g	1.4%
赖氨酸	0.212 g	0.21%
蛋氨酸	0.221 g	0.22%
胱氨酸	0.212 g	0.21%
苯丙氨酸	0.58 g	0.58%
酪氨酸	0.34 g	0.34%
缬氨酸	0.578 g	0.58%
精氨酸	0.382 g	0.38%
组氨酸	0.236 g	0.24%
丙氨酸	0.986 g	0.99%
天冬氨酸	0.726 g	0.73%
谷氨酸	2.396 g	2.40%
甘氨酸	0.287 g	0.29%
脯氨酸	0.877 g	0.88%
丝氨酸	0.644 g	0.64%