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小牛肉，乳腺癌，板一半，去骨，瘦肉和脂肪分离，煮熟，焖 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	54.77 g	54.77%
能量（卡路里）	282 kcal
能量（焦耳）	1180 kJ
蛋白	25.93 g	25.93%
总脂肪（脂肪）	18.95 g	18.95%
灰	0.86 g	0.86%
碳水化合物，通过差异	0 g
钙Ca	8 mg	0.01%
铁Fe	0.75 mg
镁，镁	19 mg	0.02%
磷，P	186 mg	0.19%
钾，K	266 mg	0.27%
钠，钠	64 mg	0.06%
锌，锌	3.47 mg
铜，铜	0.069 mg
锰，锰	0.008 mg
硒，硒	10.6 µg
硫胺素	0.053 mg
核黄素	0.296 mg
烟酸	7.895 mg	0.01%
泛酸	1.031 mg
维生素B-6	0.261 mg
总叶酸	13 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	13 µg
叶酸，DFE	13 µg
维生素B-12	1.33 µg
脂肪酸，总饱和	7.434 g	7.43%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.125 g	0.12%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	1.113 g	1.11%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	4.309 g	4.31%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	1.78 g	1.78%
脂肪酸，单不饱和共	9.107 g	9.11%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.843 g	0.84%
18：1的未分化	7.872 g	7.87%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.076 g	0.08%
脂肪酸，多不饱和共	1.224 g	1.22%
18：2未分化	1.046 g	1.05%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.061 g	0.06%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.077 g	0.08%
胆固醇	112 mg	0.11%
色氨酸	0.262 g	0.26%
苏氨酸	1.132 g	1.13%
异亮氨酸	1.277 g	1.28%
亮氨酸	2.062 g	2.06%
赖氨酸	2.136 g	2.14%
蛋氨酸	0.606 g	0.61%
胱氨酸	0.294 g	0.29%
苯丙氨酸	1.045 g	1.04%
酪氨酸	0.825 g	0.82%
缬氨酸	1.431 g	1.43%
精氨酸	1.526 g	1.53%
组氨酸	0.941 g	0.94%
丙氨酸	1.543 g	1.54%
天冬氨酸	2.236 g	2.24%
谷氨酸	4.103 g	4.10%
甘氨酸	1.331 g	1.33%
脯氨酸	1.083 g	1.08%
丝氨酸	0.971 g	0.97%