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奶酪，山羊，硬型 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	29.01 g	29.01%
能量（卡路里）	452 kcal
能量（焦耳）	1891 kJ
蛋白	30.52 g	30.52%
总脂肪（脂肪）	35.59 g	35.59%
灰	3.72 g	3.72%
碳水化合物，通过差异	2.17 g	2.17%
纤维，总膳食	0 g
糖，总	2.17 g	2.17%
钙Ca	895 mg	0.90%
铁Fe	1.88 mg
镁，镁	54 mg	0.05%
磷，P	729 mg	0.73%
钾，K	48 mg	0.05%
钠，钠	423 mg	0.42%
锌，锌	1.59 mg
铜，铜	0.627 mg
锰，锰	0.252 mg
硒，硒	5.5 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.14 mg
核黄素	1.19 mg
烟酸	2.4 mg
泛酸	0.41 mg
维生素B-6	0.08 mg
总叶酸	4 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	4 µg
叶酸，DFE	4 µg
胆碱，总	15.4 mg	0.02%
维生素B-12	0.12 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	486 µg
视黄醇	478 µg
胡萝卜素，β	91 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	1745 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.31 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.7 µg
维生素D3（胆）	0.7 µg
维生素D	26 IU
维生素K（叶绿醌）	3 µg
脂肪酸，总饱和	24.609 g	24.61%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	1.784 g	1.78%
6：0己酸，己脂肪酸	0.782 g	0.78%
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0.961 g	0.96%
10：0癸酸，癸脂肪酸	3.432 g	3.43%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	1.572 g	1.57%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	3.609 g	3.61%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	9.312 g	9.31%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	3.158 g	3.16%
脂肪酸，单不饱和共	8.117 g	8.12%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.846 g	0.85%
18：1的未分化	7.272 g	7.27%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.845 g	0.84%
18：2未分化	0.845 g	0.84%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	105 mg	0.10%
色氨酸	0.321 g	0.32%
苏氨酸	1.139 g	1.14%
异亮氨酸	1.263 g	1.26%
亮氨酸	2.631 g	2.63%
赖氨酸	2.191 g	2.19%
蛋氨酸	0.813 g	0.81%
胱氨酸	0.139 g	0.14%
苯丙氨酸	1.215 g	1.22%
酪氨酸	1.191 g	1.19%
缬氨酸	2.1 g	2.1%
精氨酸	0.904 g	0.90%
组氨酸	0.832 g	0.83%
丙氨酸	0.526 g	0.53%
天冬氨酸	1.517 g	1.52%
谷氨酸	5.688 g	5.69%
甘氨酸	0.344 g	0.34%
脯氨酸	3.693 g	3.69%
丝氨酸	1.172 g	1.17%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg