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大米，白，糯，未富集，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	10.46 g	10.46%
能量（卡路里）	370 kcal
能量（焦耳）	1548 kJ
蛋白	6.81 g	6.81%
总脂肪（脂肪）	0.55 g	0.55%
灰	0.49 g	0.49%
碳水化合物，通过差异	81.68 g	81.68%
纤维，总膳食	2.8 g	2.8%
钙Ca	11 mg	0.01%
铁Fe	1.6 mg
镁，镁	23 mg	0.02%
磷，P	71 mg	0.07%
钾，K	77 mg	0.08%
钠，钠	7 mg	0.01%
锌，锌	1.2 mg
铜，铜	0.171 mg
锰，锰	0.974 mg
硒，硒	15.1 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.18 mg
核黄素	0.055 mg
烟酸	2.145 mg
泛酸	0.824 mg
维生素B-6	0.107 mg
总叶酸	7 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	7 µg
叶酸，DFE	7 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	0 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.111 g	0.11%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.001 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.002 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.094 g	0.09%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.01 g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	0.2 g	0.2%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.002 g
18：1的未分化	0.198 g	0.20%
脂肪酸，多不饱和共	0.198 g	0.20%
18：2未分化	0.189 g	0.19%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.008 g	0.01%
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.079 g	0.08%
苏氨酸	0.244 g	0.24%
异亮氨酸	0.294 g	0.29%
亮氨酸	0.563 g	0.56%
赖氨酸	0.246 g	0.25%
蛋氨酸	0.16 g	0.16%
胱氨酸	0.14 g	0.14%
苯丙氨酸	0.364 g	0.36%
酪氨酸	0.228 g	0.23%
缬氨酸	0.416 g	0.42%
精氨酸	0.568 g	0.57%
组氨酸	0.16 g	0.16%
丙氨酸	0.395 g	0.40%
天冬氨酸	0.64 g	0.64%
谷氨酸	1.328 g	1.33%
甘氨酸	0.31 g	0.31%
脯氨酸	0.321 g	0.32%
丝氨酸	0.358 g	0.36%