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鹰嘴豆泥，商业 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	57.4 g	57.4%
能量（卡路里）	237 kcal
能量（焦耳）	992 kJ
蛋白	7.78 g	7.78%
总脂肪（脂肪）	17.82 g	17.82%
灰	2 g	2%
碳水化合物，通过差异	15 g	15%
纤维，总膳食	5.5 g	5.5%
糖，总	0.62 g	0.62%
蔗糖	0.34 g	0.34%
葡萄糖（葡萄糖）	0 g
果糖	0.28 g	0.28%
乳糖	0 g
麦芽糖	0 g
半乳糖	0 g
淀粉	8.08 g	8.08%
钙Ca	47 mg	0.05%
铁Fe	2.54 mg
镁，镁	75 mg	0.08%
磷，P	181 mg	0.18%
钾，K	312 mg	0.31%
钠，钠	426 mg	0.43%
锌，锌	1.44 mg
铜，铜	0.377 mg
锰，锰	1.155 mg
硒，硒	4.7 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.16 mg
核黄素	0.127 mg
烟酸	1.024 mg
泛酸	0.346 mg
维生素B-6	0.146 mg
总叶酸	48 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	48 µg
叶酸，DFE	48 µg
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	1 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	12 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	3 µg
维生素A，IU	23 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	258 µg
维生素E（α-生育酚）	1.54 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0.34 mg
生育酚，伽玛	11.02 mg	0.01%
生育酚，三角洲	2.08 mg
生育三烯酚，α-	0 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	22.8 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
甲萘醌-4	0 µg
脂肪酸，总饱和	2.562 g	2.56%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.009 g	0.01%
15：0单不饱和脂肪酸	0.003 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	1.662 g	1.66%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.012 g	0.01%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.727 g	0.73%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.075 g	0.08%
22：0的饱和脂肪酸	0.045 g	0.04%
24：0的饱和脂肪酸	0.028 g	0.03%
脂肪酸，单不饱和共	5.34 g	5.34%
14：1的单不饱和脂肪酸	0 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.017 g	0.02%
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.017 g	0.02%
16：1吨单不饱和脂肪酸	0 g
17：1的单不饱和脂肪酸	0.008 g	0.01%
18：1的未分化	5.258 g	5.26%
18：1分的顺式	5.252 g	5.25%
18：1反式	0.006 g	0.01%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.055 g	0.06%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0 g
22：1吨饱和脂肪酸	0 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0.001 g
脂肪酸，多不饱和共	8.812 g	8.81%
18：2未分化	8.077 g	8.08%
18：2 n-6系C，C	8.062 g	8.06%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0.003 g
18：2吨不进一步定义	0.012 g	0.01%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.725 g	0.72%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.711 g	0.71%
18：3的n-6 C，C，C	0.014 g	0.01%
18：3I	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0.004 g