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鹅，驯化，肉类只，煮熟，烤 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	57.23 g	57.23%
能量（卡路里）	238 kcal
能量（焦耳）	996 kJ
蛋白	28.97 g	28.97%
总脂肪（脂肪）	12.67 g	12.67%
灰	1.14 g	1.14%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	14 mg	0.01%
铁Fe	2.87 mg
镁，镁	25 mg	0.02%
磷，P	309 mg	0.31%
钾，K	388 mg	0.39%
钠，钠	76 mg	0.08%
锌，锌	3.17 mg
铜，铜	0.276 mg
锰，锰	0.024 mg
硒，硒	25.5 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.092 mg
核黄素	0.39 mg
烟酸	4.081 mg
泛酸	1.834 mg
维生素B-6	0.47 mg
总叶酸	12 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	12 µg
叶酸，DFE	12 µg
维生素B-12	0.49 µg
维生素A，RAE	12 µg
视黄醇	12 µg
维生素A，IU	40 IU
脂肪酸，总饱和	4.56 g	4.56%
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.04 g	0.04%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.05 g	0.05%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	2.61 g	2.61%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	1.4 g	1.4%
脂肪酸，单不饱和共	4.34 g	4.34%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.44 g	0.44%
18：1的未分化	3.88 g	3.88%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.01 g	0.01%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	1.54 g	1.54%
18：2未分化	1.37 g	1.37%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.15 g	0.15%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	96 mg	0.10%
色氨酸	0.403 g	0.40%
苏氨酸	1.238 g	1.24%
异亮氨酸	1.488 g	1.49%
亮氨酸	2.447 g	2.45%
赖氨酸	2.48 g	2.48%
蛋氨酸	0.783 g	0.78%
胱氨酸	0.445 g	0.44%
苯丙氨酸	1.214 g	1.21%
酪氨酸	1.103 g	1.10%
缬氨酸	1.516 g	1.52%
精氨酸	1.849 g	1.85%
组氨酸	0.765 g	0.76%
丙氨酸	1.835 g	1.84%
天冬氨酸	2.837 g	2.84%
谷氨酸	4.533 g	4.53%
甘氨酸	1.622 g	1.62%
脯氨酸	1.423 g	1.42%
丝氨酸	1.247 g	1.25%