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鸭生活，肉类只，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	73.77 g	73.77%
能量（卡路里）	135 kcal
能量（焦耳）	566 kJ
蛋白	18.28 g	18.28%
总脂肪（脂肪）	5.95 g	5.95%
灰	1.06 g	1.06%
碳水化合物，通过差异	0.94 g	0.94%
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	11 mg	0.01%
铁Fe	2.4 mg
镁，镁	19 mg	0.02%
磷，P	203 mg	0.20%
钾，K	271 mg	0.27%
钠，钠	74 mg	0.07%
锌，锌	1.9 mg
铜，铜	0.253 mg
锰，锰	0.019 mg
硒，硒	13.9 µg
维生素C，总抗坏血酸	5.8 mg	0.01%
硫胺素	0.36 mg
核黄素	0.45 mg
烟酸	5.3 mg	0.01%
泛酸	1.6 mg
维生素B-6	0.34 mg
总叶酸	25 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	25 µg
叶酸，DFE	25 µg
胆碱，总	53.6 mg	0.05%
甜菜碱	6.9 mg	0.01%
维生素B-12	0.4 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	24 µg
视黄醇	24 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	79 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.7 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.1 µg
维生素D3（胆）	0.1 µg
维生素D	3 IU
维生素K（叶绿醌）	2.8 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	2.32 g	2.32%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.03 g	0.03%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.02 g	0.02%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	1.22 g	1.22%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.77 g	0.77%
脂肪酸，单不饱和共	1.54 g	1.54%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.22 g	0.22%
18：1的未分化	1.32 g	1.32%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.75 g	0.75%
18：2未分化	0.67 g	0.67%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.08 g	0.08%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	77 mg	0.08%
色氨酸	0.254 g	0.25%
苏氨酸	0.781 g	0.78%
异亮氨酸	0.939 g	0.94%
亮氨酸	1.544 g	1.54%
赖氨酸	1.564 g	1.56%
蛋氨酸	0.494 g	0.49%
胱氨酸	0.281 g	0.28%
苯丙氨酸	0.766 g	0.77%
酪氨酸	0.696 g	0.70%
缬氨酸	0.956 g	0.96%
精氨酸	1.166 g	1.17%
组氨酸	0.483 g	0.48%
丙氨酸	1.158 g	1.16%
天冬氨酸	1.79 g	1.79%
谷氨酸	2.86 g	2.86%
甘氨酸	1.024 g	1.02%
脯氨酸	0.898 g	0.90%
丝氨酸	0.787 g	0.79%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg