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鸡，肉鸡或炸锅，黑肉，肉和皮肤，烹，炸，面粉 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	50.82 g	50.82%
能量（卡路里）	285 kcal
能量（焦耳）	1192 kJ
蛋白	27.22 g	27.22%
总脂肪（脂肪）	16.91 g	16.91%
灰	0.97 g	0.97%
碳水化合物，通过差异	4.08 g	4.08%
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	17 mg	0.02%
铁Fe	1.5 mg
镁，镁	24 mg	0.02%
磷，P	176 mg	0.18%
钾，K	230 mg	0.23%
钠，钠	89 mg	0.09%
锌，锌	2.6 mg
铜，铜	0.088 mg
锰，锰	0.039 mg
硒，硒	20.5 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.095 mg
核黄素	0.235 mg
烟酸	6.842 mg	0.01%
泛酸	1.157 mg
维生素B-6	0.32 mg
总叶酸	11 µg
叶酸	3 µg
叶酸，食物	8 µg
叶酸，DFE	13 µg
维生素B-12	0.3 µg
维生素A，RAE	31 µg
视黄醇	31 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	104 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素K（叶绿醌）	2.4 µg
脂肪酸，总饱和	4.58 g	4.58%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.03 g	0.03%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.12 g	0.12%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	3.19 g	3.19%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	1.12 g	1.12%
脂肪酸，单不饱和共	6.66 g	6.66%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.74 g	0.74%
18：1的未分化	5.73 g	5.73%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.12 g	0.12%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	3.91 g	3.91%
18：2未分化	3.42 g	3.42%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.17 g	0.17%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.14 g	0.14%
20：5 n-3系（EPA）	0.02 g	0.02%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.03 g	0.03%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.05 g	0.05%
胆固醇	92 mg	0.09%
色氨酸	0.308 g	0.31%
苏氨酸	1.123 g	1.12%
异亮氨酸	1.37 g	1.37%
亮氨酸	1.994 g	1.99%
赖氨酸	2.202 g	2.20%
蛋氨酸	0.725 g	0.72%
胱氨酸	0.365 g	0.36%
苯丙氨酸	1.071 g	1.07%
酪氨酸	0.884 g	0.88%
缬氨酸	1.326 g	1.33%
精氨酸	1.681 g	1.68%
组氨酸	0.804 g	0.80%
丙氨酸	1.553 g	1.55%
天冬氨酸	2.401 g	2.40%
谷氨酸	4.13 g	4.13%
甘氨酸	1.662 g	1.66%
脯氨酸	1.323 g	1.32%
丝氨酸	0.968 g	0.97%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg