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鸡，肉鸡或炸锅，背部，肉和皮肤，熟，烤 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	53.52 g	53.52%
能量（卡路里）	300 kcal
能量（焦耳）	1255 kJ
蛋白	25.95 g	25.95%
总脂肪（脂肪）	20.97 g	20.97%
灰	0.92 g	0.92%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	21 mg	0.02%
铁Fe	1.42 mg
镁，镁	20 mg	0.02%
磷，P	154 mg	0.15%
钾，K	210 mg	0.21%
钠，钠	87 mg	0.09%
锌，锌	2.25 mg
铜，铜	0.076 mg
锰，锰	0.022 mg
硒，硒	22.5 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.061 mg
核黄素	0.195 mg
烟酸	6.718 mg	0.01%
泛酸	1.012 mg
维生素B-6	0.27 mg
总叶酸	6 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	6 µg
叶酸，DFE	6 µg
胆碱，总	62.3 mg	0.06%
甜菜碱	5.3 mg	0.01%
维生素B-12	0.27 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	105 µg
视黄醇	105 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	348 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.27 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.1 µg
维生素D3（胆）	0.1 µg
维生素D	2 IU
维生素K（叶绿醌）	4.9 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	5.82 g	5.82%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.04 g	0.04%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.16 g	0.16%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	4.27 g	4.27%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	1.18 g	1.18%
脂肪酸，单不饱和共	8.29 g	8.29%
16：1的未分化，十六，棕榈油	1.15 g	1.15%
18：1的未分化	6.84 g	6.84%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.2 g	0.2%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	4.62 g	4.62%
18：2未分化	4.04 g	4.04%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.18 g	0.18%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.17 g	0.17%
20：5 n-3系（EPA）	0.02 g	0.02%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.03 g	0.03%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.06 g	0.06%
胆固醇	88 mg	0.09%
色氨酸	0.282 g	0.28%
苏氨酸	1.059 g	1.06%
异亮氨酸	1.253 g	1.25%
亮氨酸	1.854 g	1.85%
赖氨酸	2.061 g	2.06%
蛋氨酸	0.675 g	0.68%
胱氨酸	0.354 g	0.35%
苯丙氨酸	0.996 g	1.00%
酪氨酸	0.813 g	0.81%
缬氨酸	1.244 g	1.24%
精氨酸	1.661 g	1.66%
组氨酸	0.738 g	0.74%
丙氨酸	1.567 g	1.57%
天冬氨酸	2.314 g	2.31%
谷氨酸	3.741 g	3.74%
甘氨酸	1.904 g	1.90%
脯氨酸	1.364 g	1.36%
丝氨酸	0.928 g	0.93%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg