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鸡肉，肝脏，所有等级，原材料 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	76.46 g	76.46%
能量（卡路里）	119 kcal
能量（焦耳）	496 kJ
蛋白	16.92 g	16.92%
总脂肪（脂肪）	4.83 g	4.83%
灰	1.06 g	1.06%
碳水化合物，通过差异	0.73 g	0.73%
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	8 mg	0.01%
铁Fe	8.99 mg	0.01%
镁，镁	19 mg	0.02%
磷，P	297 mg	0.30%
钾，K	230 mg	0.23%
钠，钠	71 mg	0.07%
锌，锌	2.67 mg
铜，铜	0.492 mg
锰，锰	0.255 mg
硒，硒	54.6 µg
维生素C，总抗坏血酸	17.9 mg	0.02%
硫胺素	0.305 mg
核黄素	1.778 mg
烟酸	9.728 mg	0.01%
泛酸	6.233 mg	0.01%
维生素B-6	0.853 mg
总叶酸	588 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	588 µg
叶酸，DFE	588 µg
胆碱，总	194.4 mg	0.19%
甜菜碱	16.9 mg	0.02%
维生素B-12	16.58 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	3296 µg
视黄醇	3290 µg
胡萝卜素，β	56 µg
胡萝卜素，α-	11 µg
β-隐黄素	11 µg
维生素A，IU	11078 IU
番茄红素	40 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.7 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0 mg
生育酚，伽玛	0.31 mg
生育酚，三角洲	0 mg
生育三烯酚，α-	0 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D3（胆）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	1.563 g	1.56%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.012 g	0.01%
15：0单不饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.883 g	0.88%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.002 g
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.659 g	0.66%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0 g
22：0的饱和脂肪酸	0.007 g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	1.249 g	1.25%
14：1的单不饱和脂肪酸	0 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.106 g	0.11%
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	1.127 g	1.13%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.016 g	0.02%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	1.306 g	1.31%
18：2未分化	0.475 g	0.48%
18：2 n-6系C，C	0.475 g	0.48%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.012 g	0.01%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.006 g	0.01%
18：3的n-6 C，C，C	0.006 g	0.01%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0.005 g
20：3未分化	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.326 g	0.33%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0.065 g	0.06%
胆固醇	345 mg	0.34%
色氨酸	0.176 g	0.18%
苏氨酸	0.725 g	0.72%
异亮氨酸	0.813 g	0.81%
亮氨酸	1.512 g	1.51%
赖氨酸	1.332 g	1.33%
蛋氨酸	0.432 g	0.43%
胱氨酸	0.272 g	0.27%
苯丙氨酸	0.824 g	0.82%
酪氨酸	0.653 g	0.65%