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鲸，白鲸，肉，原料（阿拉斯加原住民） 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	72.5 g	72.5%
能量（卡路里）	111 kcal
能量（焦耳）	462 kJ
蛋白	26.5 g	26.5%
总脂肪（脂肪）	0.5 g	0.5%
灰	0.6 g	0.6%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
蔗糖	0 g
葡萄糖（葡萄糖）	0 g
果糖	0 g
乳糖	0 g
麦芽糖	0 g
半乳糖	0 g
淀粉	0 g
钙Ca	7 mg	0.01%
铁Fe	25.9 mg	0.03%
镁，镁	22 mg	0.02%
磷，P	239 mg	0.24%
钾，K	283 mg	0.28%
钠，钠	78 mg	0.08%
锌，锌	2.76 mg
铜，铜	0.113 mg
锰，锰	0.046 mg
硒，硒	36.5 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.014 mg
核黄素	0.184 mg
烟酸	5.386 mg	0.01%
泛酸	0.595 mg
维生素B-6	0.046 mg
总叶酸	4 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	4 µg
叶酸，DFE	4 µg
胆碱，总	35.1 mg	0.04%
甜菜碱	13.8 mg	0.01%
维生素B-12	2.59 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	102 µg
视黄醇	102 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	340 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E，β-	0 mg
生育酚，伽玛	0 mg
生育酚，三角洲	0 mg
维生素K（叶绿醌）	0 µg
脂肪酸，总饱和	0.092 g	0.09%
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.001 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.018 g	0.02%
15：0单不饱和脂肪酸	0.003 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.052 g	0.05%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.003 g
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.015 g	0.02%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0 g
22：0的饱和脂肪酸	0 g
24：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	0.337 g	0.34%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.004 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0.001 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.12 g	0.12%
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	0.147 g	0.15%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.048 g	0.05%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.018 g	0.02%
24：1个单不饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.025 g	0.02%
18：2未分化	0.003 g
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.002 g
18：4十八碳四，十八碳四	0.001 g
20：2 n-6系C，C	0.001 g
20：3未分化	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.004 g
20：5 n-3系（EPA）	0.004 g
21：5的多不饱和脂肪酸	0 g
22：4个多不饱和脂肪酸	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.003 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.006 g	0.01%
胆固醇	80 mg	0.08%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg