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鲑鱼掘金，裹粉，冷冻，加热 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	60.38 g	60.38%
能量（卡路里）	212 kcal
能量（焦耳）	887 kJ
蛋白	12.69 g	12.69%
总脂肪（脂肪）	11.72 g	11.72%
灰	1.25 g	1.25%
碳水化合物，通过差异	13.96 g	13.96%
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	8 mg	0.01%
铁Fe	1.24 mg
镁，镁	20 mg	0.02%
磷，P	176 mg	0.18%
钾，K	165 mg	0.16%
钠，钠	173 mg	0.17%
锌，锌	0.52 mg
铜，铜	0.077 mg
锰，锰	0.118 mg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.207 mg
核黄素	0.156 mg
烟酸	4.527 mg
泛酸	0.523 mg
维生素B-6	0.222 mg
总叶酸	9 µg
叶酸	3 µg
叶酸，食物	6 µg
叶酸，DFE	11 µg
维生素B-12	2.07 µg
脂肪酸，总饱和	1.57 g	1.57%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0.009 g	0.01%
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.066 g	0.07%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.964 g	0.96%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.357 g	0.36%
脂肪酸，单不饱和共	4.625 g	4.62%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.074 g	0.07%
18：1的未分化	4.318 g	4.32%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.209 g	0.21%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.012 g	0.01%
脂肪酸，多不饱和共	3.028 g	3.03%
18：2未分化	2.372 g	2.37%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.129 g	0.13%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.014 g	0.01%
20：5 n-3系（EPA）	0.055 g	0.06%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.441 g	0.44%
胆固醇	26 mg	0.03%
酒精，乙基	0 g