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鱼，鼓，淡水，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	77.33 g	77.33%
能量（卡路里）	119 kcal
能量（焦耳）	498 kJ
蛋白	17.54 g	17.54%
总脂肪（脂肪）	4.93 g	4.93%
灰	1.08 g	1.08%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	60 mg	0.06%
铁Fe	0.9 mg
镁，镁	30 mg	0.03%
磷，P	180 mg	0.18%
钾，K	275 mg	0.28%
钠，钠	75 mg	0.08%
锌，锌	0.66 mg
铜，铜	0.232 mg
锰，锰	0.7 mg
硒，硒	12.6 µg
维生素C，总抗坏血酸	1 mg
硫胺素	0.07 mg
核黄素	0.17 mg
烟酸	2.35 mg
泛酸	0.75 mg
维生素B-6	0.3 mg
总叶酸	15 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	15 µg
叶酸，DFE	15 µg
维生素B-12	2 µg
维生素A，RAE	51 µg
视黄醇	51 µg
维生素A，IU	170 IU
脂肪酸，总饱和	1.119 g	1.12%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.105 g	0.10%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.872 g	0.87%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.142 g	0.14%
脂肪酸，单不饱和共	2.19 g	2.19%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.791 g	0.79%
18：1的未分化	1.199 g	1.20%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.081 g	0.08%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.119 g	0.12%
脂肪酸，多不饱和共	1.154 g	1.15%
18：2未分化	0.155 g	0.16%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.114 g	0.11%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.224 g	0.22%
20：5 n-3系（EPA）	0.23 g	0.23%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.144 g	0.14%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.287 g	0.29%
胆固醇	64 mg	0.06%
色氨酸	0.196 g	0.20%
苏氨酸	0.769 g	0.77%
异亮氨酸	0.808 g	0.81%
亮氨酸	1.425 g	1.42%
赖氨酸	1.611 g	1.61%
蛋氨酸	0.519 g	0.52%
胱氨酸	0.188 g	0.19%
苯丙氨酸	0.685 g	0.68%
酪氨酸	0.592 g	0.59%
缬氨酸	0.904 g	0.90%
精氨酸	1.049 g	1.05%
组氨酸	0.516 g	0.52%
丙氨酸	1.061 g	1.06%
天冬氨酸	1.796 g	1.80%
谷氨酸	2.618 g	2.62%
甘氨酸	0.842 g	0.84%
脯氨酸	0.62 g	0.62%
丝氨酸	0.716 g	0.72%