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鱼，鲶鱼，信道，养殖，煮熟，干热 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	74.65 g	74.65%
能量（卡路里）	144 kcal
能量（焦耳）	601 kJ
蛋白	18.44 g	18.44%
总脂肪（脂肪）	7.19 g	7.19%
灰	1.28 g	1.28%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
葡萄糖（葡萄糖）	0 g
果糖	0 g
乳糖	0 g
麦芽糖	0 g
半乳糖	0 g
淀粉	0 g
钙Ca	9 mg	0.01%
铁Fe	0.28 mg
镁，镁	23 mg	0.02%
磷，P	247 mg	0.25%
钾，K	366 mg	0.37%
钠，钠	119 mg	0.12%
锌，锌	0.58 mg
铜，铜	0.039 mg
锰，锰	0.018 mg
硒，硒	9.9 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.024 mg
核黄素	0.1 mg
烟酸	2.548 mg
泛酸	0.811 mg
维生素B-6	0.177 mg
总叶酸	12 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	12 µg
叶酸，DFE	12 µg
胆碱，总	78.7 mg	0.08%
维生素B-12	2.78 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	1 µg
视黄醇	1 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	2 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.97 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0.02 mg
生育酚，伽玛	0.27 mg
生育酚，三角洲	0 mg
生育三烯酚，α-	0.05 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0.02 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.3 µg
维生素D3（胆）	0.3 µg
维生素D	10 IU
维生素K（叶绿醌）	2.5 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
甲萘醌-4	0.7 µg
脂肪酸，总饱和	1.586 g	1.59%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.003 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.067 g	0.07%
15：0单不饱和脂肪酸	0.008 g	0.01%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	1.137 g	1.14%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.01 g	0.01%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.343 g	0.34%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.01 g	0.01%
22：0的饱和脂肪酸	0.004 g
24：0的饱和脂肪酸	0.003 g
脂肪酸，单不饱和共	3.115 g	3.12%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.001 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0.003 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.165 g	0.16%
17：1的单不饱和脂肪酸	0.03 g	0.03%
18：1的未分化	2.82 g	2.82%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.088 g	0.09%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.004 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0.003 g
脂肪酸，多不饱和共	1.354 g	1.35%
18：2未分化	0.969 g	0.97%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.087 g	0.09%
18：4十八碳四，十八碳四	0.002 g
20：2 n-6系C，C	0.049 g	0.05%
20：3未分化	0.073 g	0.07%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.053 g	0.05%
20：5 n-3系（EPA）	0.02 g	0.02%
22：4个多不饱和脂肪酸	0.008 g	0.01%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.018 g	0.02%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.069 g	0.07%
脂肪酸，总反式	0.063 g	0.06%
胆固醇	66 mg	0.07%
色氨酸	0.22 g	0.22%
苏氨酸	0.833 g	0.83%
异亮氨酸	0.82 g	0.82%