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鱼，鲥鱼，美国，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	68.19 g	68.19%
能量（卡路里）	197 kcal
能量（焦耳）	824 kJ
蛋白	16.93 g	16.93%
总脂肪（脂肪）	13.77 g	13.77%
灰	1.32 g	1.32%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	47 mg	0.05%
铁Fe	0.97 mg
镁，镁	30 mg	0.03%
磷，P	272 mg	0.27%
钾，K	384 mg	0.38%
钠，钠	51 mg	0.05%
锌，锌	0.37 mg
铜，铜	0.064 mg
锰，锰	0.042 mg
硒，硒	36.5 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.15 mg
核黄素	0.24 mg
烟酸	8.4 mg	0.01%
泛酸	0.75 mg
维生素B-6	0.4 mg
总叶酸	15 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	15 µg
叶酸，DFE	15 µg
胆碱，总	74 mg	0.07%
维生素B-12	0.15 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	32 µg
视黄醇	32 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	106 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	1.22 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	4.8 µg
维生素D3（胆）	4.8 µg
维生素D	190 IU
维生素K（叶绿醌）	0.1 µg
脂肪酸，总饱和	3.126 g	3.13%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.008 g	0.01%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.018 g	0.02%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.849 g	0.85%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	2.073 g	2.07%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.167 g	0.17%
脂肪酸，单不饱和共	5.724 g	5.72%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.953 g	0.95%
18：1的未分化	2.323 g	2.32%
20：1二十碳烯酸，鳕	1.105 g	1.10%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	1.287 g	1.29%
脂肪酸，多不饱和共	3.268 g	3.27%
18：2未分化	0.199 g	0.20%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.158 g	0.16%
18：4十八碳四，十八碳四	0.328 g	0.33%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.092 g	0.09%
20：5 n-3系（EPA）	1.086 g	1.09%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.084 g	0.08%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	1.321 g	1.32%
胆固醇	75 mg	0.08%
色氨酸	0.19 g	0.19%
苏氨酸	0.742 g	0.74%
异亮氨酸	0.78 g	0.78%
亮氨酸	1.376 g	1.38%
赖氨酸	1.555 g	1.56%
蛋氨酸	0.501 g	0.50%
胱氨酸	0.182 g	0.18%
苯丙氨酸	0.661 g	0.66%
酪氨酸	0.572 g	0.57%
缬氨酸	0.872 g	0.87%
精氨酸	1.013 g	1.01%
组氨酸	0.498 g	0.50%
丙氨酸	1.024 g	1.02%
天冬氨酸	1.734 g	1.73%
谷氨酸	2.527 g	2.53%
甘氨酸	0.813 g	0.81%
脯氨酸	0.599 g	0.60%
丝氨酸	0.691 g	0.69%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg