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鱼，鲟鱼，混种，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	76.55 g	76.55%
能量（卡路里）	105 kcal
能量（焦耳）	439 kJ
蛋白	16.14 g	16.14%
总脂肪（脂肪）	4.04 g	4.04%
灰	1.1 g	1.1%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	13 mg	0.01%
铁Fe	0.7 mg
镁，镁	35 mg	0.04%
磷，P	211 mg	0.21%
钾，K	284 mg	0.28%
钠，钠	54 mg	0.05%
锌，锌	0.42 mg
铜，铜	0.041 mg
锰，锰	0.025 mg
硒，硒	12.6 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.07 mg
核黄素	0.07 mg
烟酸	8.3 mg	0.01%
泛酸	0.75 mg
维生素B-6	0.2 mg
总叶酸	15 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	15 µg
叶酸，DFE	15 µg
胆碱，总	56 mg	0.06%
维生素B-12	2.2 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	210 µg
视黄醇	210 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	700 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.5 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	10.3 µg
维生素D3（胆）	10.3 µg
维生素D	412 IU
维生素K（叶绿醌）	0.1 µg
脂肪酸，总饱和	0.915 g	0.92%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.154 g	0.15%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.685 g	0.68%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.076 g	0.08%
脂肪酸，单不饱和共	1.939 g	1.94%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.408 g	0.41%
18：1的未分化	1.433 g	1.43%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.054 g	0.05%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.023 g	0.02%
脂肪酸，多不饱和共	0.69 g	0.69%
18：2未分化	0.068 g	0.07%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.1 g	0.1%
18：4十八碳四，十八碳四	0.128 g	0.13%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.062 g	0.06%
20：5 n-3系（EPA）	0.194 g	0.19%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.045 g	0.04%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.093 g	0.09%
胆固醇	60 mg	0.06%
色氨酸	0.181 g	0.18%
苏氨酸	0.708 g	0.71%
异亮氨酸	0.744 g	0.74%
亮氨酸	1.312 g	1.31%
赖氨酸	1.483 g	1.48%
蛋氨酸	0.478 g	0.48%
胱氨酸	0.173 g	0.17%
苯丙氨酸	0.63 g	0.63%
酪氨酸	0.545 g	0.54%
缬氨酸	0.832 g	0.83%
精氨酸	0.966 g	0.97%
组氨酸	0.475 g	0.48%
丙氨酸	0.976 g	0.98%
天冬氨酸	1.653 g	1.65%
谷氨酸	2.41 g	2.41%
甘氨酸	0.775 g	0.78%
脯氨酸	0.571 g	0.57%
丝氨酸	0.659 g	0.66%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg