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鱼，鲟鱼，品种混杂，熏 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	62.5 g	62.5%
能量（卡路里）	173 kcal
能量（焦耳）	723 kJ
蛋白	31.2 g	31.2%
总脂肪（脂肪）	4.4 g	4.4%
灰	1.9 g	1.9%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	17 mg	0.02%
铁Fe	0.93 mg
镁，镁	47 mg	0.05%
磷，P	281 mg	0.28%
钾，K	379 mg	0.38%
钠，钠	739 mg	0.74%
锌，锌	0.56 mg
铜，铜	0.05 mg
锰，锰	0.03 mg
硒，硒	20.1 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.09 mg
核黄素	0.09 mg
烟酸	11.1 mg	0.01%
泛酸	1 mg
维生素B-6	0.27 mg
总叶酸	20 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	20 µg
叶酸，DFE	20 µg
胆碱，总	87.3 mg	0.09%
维生素B-12	2.9 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	280 µg
视黄醇	280 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	933 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.5 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	16.1 µg
维生素D3（胆）	16.1 µg
维生素D	642 IU
维生素K（叶绿醌）	0.1 µg
脂肪酸，总饱和	1.037 g	1.04%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.177 g	0.18%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.761 g	0.76%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.099 g	0.10%
脂肪酸，单不饱和共	2.356 g	2.36%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.44 g	0.44%
18：1的未分化	1.858 g	1.86%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.033 g	0.03%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.436 g	0.44%
18：2未分化	0.062 g	0.06%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.115 g	0.12%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.053 g	0.05%
20：5 n-3系（EPA）	0.082 g	0.08%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.029 g	0.03%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.095 g	0.10%
胆固醇	80 mg	0.08%
色氨酸	0.349 g	0.35%
苏氨酸	1.368 g	1.37%
异亮氨酸	1.438 g	1.44%
亮氨酸	2.536 g	2.54%
赖氨酸	2.865 g	2.86%
蛋氨酸	0.924 g	0.92%
胱氨酸	0.334 g	0.33%
苯丙氨酸	1.218 g	1.22%
酪氨酸	1.053 g	1.05%
缬氨酸	1.607 g	1.61%
精氨酸	1.867 g	1.87%
组氨酸	0.919 g	0.92%
丙氨酸	1.887 g	1.89%
天冬氨酸	3.195 g	3.20%
谷氨酸	4.658 g	4.66%
甘氨酸	1.498 g	1.50%
脯氨酸	1.103 g	1.10%
丝氨酸	1.273 g	1.27%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg