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鱼，方头鱼，原料 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	78.9 g	78.9%
能量（卡路里）	96 kcal
能量（焦耳）	402 kJ
蛋白	17.5 g	17.5%
总脂肪（脂肪）	2.31 g	2.31%
灰	1.14 g	1.14%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	26 mg	0.03%
铁Fe	0.25 mg
镁，镁	28 mg	0.03%
磷，P	187 mg	0.19%
钾，K	433 mg	0.43%
钠，钠	53 mg	0.05%
锌，锌	0.37 mg
铜，铜	0.041 mg
锰，锰	0.01 mg
硒，硒	36.5 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.12 mg
核黄素	0.16 mg
烟酸	2.9 mg
泛酸	0.75 mg
维生素B-6	0.26 mg
总叶酸	15 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	15 µg
叶酸，DFE	15 µg
维生素B-12	2.2 µg
维生素A，RAE	18 µg
视黄醇	18 µg
维生素A，IU	60 IU
脂肪酸，总饱和	0.441 g	0.44%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.073 g	0.07%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.285 g	0.28%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.082 g	0.08%
脂肪酸，单不饱和共	0.571 g	0.57%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.134 g	0.13%
18：1的未分化	0.388 g	0.39%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.049 g	0.05%
脂肪酸，多不饱和共	0.599 g	0.60%
18：2未分化	0.037 g	0.04%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.066 g	0.07%
20：5 n-3系（EPA）	0.085 g	0.08%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.066 g	0.07%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.345 g	0.34%
胆固醇	50 mg	0.05%
色氨酸	0.196 g	0.20%
苏氨酸	0.767 g	0.77%
异亮氨酸	0.806 g	0.81%
亮氨酸	1.422 g	1.42%
赖氨酸	1.607 g	1.61%
蛋氨酸	0.518 g	0.52%
胱氨酸	0.188 g	0.19%
苯丙氨酸	0.683 g	0.68%
酪氨酸	0.591 g	0.59%
缬氨酸	0.902 g	0.90%
精氨酸	1.047 g	1.05%
组氨酸	0.515 g	0.52%
丙氨酸	1.058 g	1.06%
天冬氨酸	1.792 g	1.79%
谷氨酸	2.612 g	2.61%
甘氨酸	0.84 g	0.84%
脯氨酸	0.619 g	0.62%
丝氨酸	0.714 g	0.71%
酒精，乙基	0 g