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驯鹿，臀部肉，半干燥（阿拉斯加原住民） 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	38.04 g	38.04%
能量（卡路里）	255 kcal
能量（焦耳）	1068 kJ
蛋白	52.06 g	52.06%
总脂肪（脂肪）	5.23 g	5.23%
灰	3.15 g	3.15%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
蔗糖	0 g
葡萄糖（葡萄糖）	0 g
果糖	0 g
乳糖	0 g
麦芽糖	0 g
半乳糖	0 g
淀粉	0 g
钙Ca	14 mg	0.01%
铁Fe	11 mg	0.01%
镁，镁	60 mg	0.06%
磷，P	480 mg	0.48%
钾，K	710 mg	0.71%
钠，钠	390 mg	0.39%
锌，锌	9.4 mg	0.01%
铜，铜	0.6 mg
锰，锰	0.099 mg
硒，硒	30.5 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.333 mg
核黄素	1.24 mg
烟酸	13.2 mg	0.01%
泛酸	2.94 mg
维生素B-6	0.62 mg
总叶酸	3 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	3 µg
叶酸，DFE	3 µg
胆碱，总	202.7 mg	0.20%
甜菜碱	29.3 mg	0.03%
维生素B-12	7.16 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	52 µg
视黄醇	52 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	173 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.09 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0 mg
生育酚，伽玛	0 mg
生育酚，三角洲	0 mg
生育三烯酚，α-	0.16 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素K（叶绿醌）	1.1 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
甲萘醌-4	0.6 µg
脂肪酸，总饱和	1.55 g	1.55%
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.04 g	0.04%
15：0单不饱和脂肪酸	0.01 g	0.01%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.79 g	0.79%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.04 g	0.04%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.67 g	0.67%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0 g
22：0的饱和脂肪酸	0 g
24：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	1.19 g	1.19%
14：1的单不饱和脂肪酸	0 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.08 g	0.08%
17：1的单不饱和脂肪酸	0.02 g	0.02%
18：1的未分化	1.07 g	1.07%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.02 g	0.02%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.63 g	0.63%
18：2未分化	0.33 g	0.33%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.04 g	0.04%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0.02 g	0.02%
20：3未分化	0.01 g	0.01%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.15 g	0.15%
20：5 n-3系（EPA）	0.02 g	0.02%
21：5的多不饱和脂肪酸	0 g
22：4个多不饱和脂肪酸	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.04 g	0.04%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.02 g	0.02%
胆固醇	141 mg	0.14%
咖啡因	0 mg