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驯鹿，肝脏，原料（阿拉斯加原住民） 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	71.4 g	71.4%
能量（卡路里）	122 kcal
能量（焦耳）	512 kJ
蛋白	15 g	15%
总脂肪（脂肪）	3.9 g	3.9%
灰	2.9 g	2.9%
碳水化合物，通过差异	6.8 g	6.8%
钙Ca	4 mg
铁Fe	15.7 mg	0.02%
磷，P	282 mg	0.28%
维生素A，IU	28800 IU