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饼图，山核桃，商业上编写 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	18.25 g	18.25%
能量（卡路里）	407 kcal
能量（焦耳）	1702 kJ
蛋白	4.5 g	4.5%
总脂肪（脂肪）	16.69 g	16.69%
灰	0.95 g	0.95%
碳水化合物，通过差异	59.61 g	59.61%
纤维，总膳食	2.1 g	2.1%
糖，总	25.18 g	25.18%
蔗糖	14.44 g	14.44%
葡萄糖（葡萄糖）	5.53 g	5.53%
果糖	0 g
乳糖	0.23 g	0.23%
麦芽糖	4.98 g	4.98%
半乳糖	0 g
淀粉	16.95 g	16.95%
钙Ca	22 mg	0.02%
铁Fe	0.93 mg
镁，镁	22 mg	0.02%
磷，P	83 mg	0.08%
钾，K	99 mg	0.10%
钠，钠	275 mg	0.28%
锌，锌	0.87 mg
铜，铜	0.184 mg
锰，锰	0.71 mg
硒，硒	7 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.204 mg
核黄素	0.078 mg
烟酸	1.31 mg
泛酸	0.391 mg
维生素B-6	0.038 mg
总叶酸	32 µg
叶酸	16 µg
叶酸，食物	17 µg
叶酸，DFE	43 µg
胆碱，总	49.5 mg	0.05%
甜菜碱	5.2 mg	0.01%
维生素B-12	0.12 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	51 µg
视黄醇	50 µg
胡萝卜素，β	4 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	2 µg
维生素A，IU	175 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	39 µg
维生素E（α-生育酚）	0.8 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0.08 mg
生育酚，伽玛	6.64 mg	0.01%
生育酚，三角洲	1.62 mg
生育三烯酚，α-	0.02 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.1 µg
维生素D	3 IU
维生素K（叶绿醌）	15.5 µg
甲萘醌-4	0.2 µg
脂肪酸，总饱和	2.654 g	2.65%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.008 g	0.01%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
13：0的饱和脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.032 g	0.03%
15：0单不饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	1.568 g	1.57%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0 g
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	1.015 g	1.02%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.016 g	0.02%
22：0的饱和脂肪酸	0.016 g	0.02%
24：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	8.317 g	8.32%
14：1的单不饱和脂肪酸	0 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.043 g	0.04%
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	8.238 g	8.24%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.036 g	0.04%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	3.554 g	3.55%
18：2未分化	3.361 g	3.36%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.193 g	0.19%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0 g
20：3未分化	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
21：5的多不饱和脂肪酸	0 g
22：4个多不饱和脂肪酸	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	42 mg	0.04%
色氨酸	0.05 g	0.05%
苏氨酸	0.146 g	0.15%