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阿普尔比的，凉拌卷心菜 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	78.15 g	78.15%
能量（卡路里）	120 kcal
能量（焦耳）	501 kJ
蛋白	0.79 g	0.79%
总脂肪（脂肪）	7.09 g	7.09%
灰	0.79 g	0.79%
碳水化合物，通过差异	13.17 g	13.17%
纤维，总膳食	2.8 g	2.8%
糖，总	9.33 g	9.33%
蔗糖	4.56 g	4.56%
葡萄糖（葡萄糖）	2.53 g	2.53%
果糖	2.24 g	2.24%
乳糖	0 g
麦芽糖	0 g
半乳糖	0 g
钙Ca	36 mg	0.04%
铁Fe	0.26 mg
镁，镁	10 mg	0.01%
磷，P	23 mg	0.02%
钾，K	156 mg	0.16%
钠，钠	178 mg	0.18%
锌，锌	0.19 mg
铜，铜	0.017 mg
锰，锰	0.148 mg
硒，硒	0.4 µg
维生素C，总抗坏血酸	13.7 mg	0.01%
硫胺素	0.03 mg
核黄素	0.063 mg
烟酸	0.3 mg
泛酸	0.205 mg
维生素B-6	0.129 mg
维生素A，RAE	77 µg
视黄醇	2 µg
胡萝卜素，β	685 µg
胡萝卜素，α-	425 µg
β-隐黄素	2 µg
维生素A，IU	1504 IU
番茄红素	5 µg
叶黄素+玉米黄质	53 µg
维生素E（α-生育酚）	0.5 mg
维生素E，β-	0.07 mg
生育酚，伽玛	4.03 mg
生育酚，三角洲	1.37 mg
生育三烯酚，α-	0 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素K（叶绿醌）	65.1 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
甲萘醌-4	0 µg
脂肪酸，总饱和	1.061 g	1.06%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.005 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.004 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.011 g	0.01%
15：0单不饱和脂肪酸	0.003 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.689 g	0.69%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.007 g	0.01%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.285 g	0.28%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.023 g	0.02%
22：0的饱和脂肪酸	0.025 g	0.02%
24：0的饱和脂肪酸	0.009 g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	1.404 g	1.40%
14：1的单不饱和脂肪酸	0 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.009 g	0.01%
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.009 g	0.01%
16：1吨单不饱和脂肪酸	0 g
17：1的单不饱和脂肪酸	0.004 g
18：1的未分化	1.34 g	1.34%
18：1分的顺式	1.335 g	1.34%
18：1反式	0.005 g
20：1二十碳烯酸，鳕	0.042 g	0.04%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.009 g	0.01%
22：1c中的饱和脂肪酸	0.009 g	0.01%
22：1吨饱和脂肪酸	0 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	3.819 g	3.82%
18：2未分化	3.327 g	3.33%
18：2 n-6系C，C	3.291 g	3.29%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0.004 g
18：2吨不进一步定义	0.032 g	0.03%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.484 g	0.48%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.458 g	0.46%
18：3的n-6 C，C，C	0.026 g	0.03%
18：3I	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0.004 g
20：3未分化	0 g
20：3 n-3系	0 g
20：3 n-6系	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.004 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：4个多不饱和脂肪酸	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0.037 g	0.04%
脂肪酸，总反式单烯	0.005 g