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野味，麝鼠，煮熟，烤 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	55.58 g	55.58%
能量（卡路里）	234 kcal
能量（焦耳）	979 kJ
蛋白	30.09 g	30.09%
总脂肪（脂肪）	11.74 g	11.74%
灰	1.71 g	1.71%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	36 mg	0.04%
铁Fe	7.1 mg	0.01%
镁，镁	26 mg	0.03%
磷，P	271 mg	0.27%
钾，K	320 mg	0.32%
钠，钠	95 mg	0.10%
锌，锌	2.27 mg
铜，铜	0.189 mg
锰，锰	0.032 mg
硒，硒	14.8 µg
维生素C，总抗坏血酸	7 mg	0.01%
硫胺素	0.08 mg
核黄素	0.71 mg
烟酸	7.19 mg	0.01%
泛酸	0.93 mg
维生素B-6	0.47 mg
总叶酸	11 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	11 µg
叶酸，DFE	11 µg
维生素B-12	8.3 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	0 IU
胆固醇	121 mg	0.12%
苏氨酸	1.237 g	1.24%
异亮氨酸	1.146 g	1.15%
亮氨酸	2.373 g	2.37%
赖氨酸	2.359 g	2.36%
蛋氨酸	0.501 g	0.50%
苯丙氨酸	1.242 g	1.24%
酪氨酸	0.823 g	0.82%
缬氨酸	1.338 g	1.34%
精氨酸	1.444 g	1.44%
组氨酸	0.895 g	0.90%
丙氨酸	1.589 g	1.59%
天冬氨酸	2.6 g	2.6%
谷氨酸	3.832 g	3.83%
甘氨酸	1.468 g	1.47%
脯氨酸	1.203 g	1.20%
丝氨酸	1.078 g	1.08%