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野味，麋鹿，煮熟，烤 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	66.28 g	66.28%
能量（卡路里）	146 kcal
能量（焦耳）	611 kJ
蛋白	30.19 g	30.19%
总脂肪（脂肪）	1.9 g	1.9%
灰	1.32 g	1.32%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	5 mg
铁Fe	3.63 mg
镁，镁	24 mg	0.02%
磷，P	180 mg	0.18%
钾，K	328 mg	0.33%
钠，钠	61 mg	0.06%
锌，锌	3.16 mg
铜，铜	0.142 mg
锰，锰	0.013 mg
硒，硒	13 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
总叶酸	9 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	9 µg
叶酸，DFE	9 µg
维生素A，IU	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.7 g	0.7%
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.05 g	0.05%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.46 g	0.46%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.19 g	0.19%
脂肪酸，单不饱和共	0.48 g	0.48%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.17 g	0.17%
18：1的未分化	0.3 g	0.3%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.4 g	0.4%
18：2未分化	0.23 g	0.23%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.06 g	0.06%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.11 g	0.11%
胆固醇	73 mg	0.07%
色氨酸	0.545 g	0.54%
苏氨酸	1.315 g	1.32%
异亮氨酸	0.973 g	0.97%
亮氨酸	2.546 g	2.55%
赖氨酸	2.803 g	2.80%
蛋氨酸	0.725 g	0.72%
苯丙氨酸	1.198 g	1.20%
酪氨酸	1.081 g	1.08%
缬氨酸	1.066 g	1.07%
精氨酸	2.073 g	2.07%
组氨酸	0.964 g	0.96%
丙氨酸	1.896 g	1.90%
天冬氨酸	2.962 g	2.96%
谷氨酸	4.804 g	4.80%
甘氨酸	1.282 g	1.28%
脯氨酸	1.306 g	1.31%
丝氨酸	1.318 g	1.32%