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野味，麋鹿，地，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	68.84 g	68.84%
能量（卡路里）	172 kcal
能量（焦耳）	722 kJ
蛋白	21.76 g	21.76%
总脂肪（脂肪）	8.82 g	8.82%
灰	1.04 g	1.04%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	12 mg	0.01%
铁Fe	2.75 mg
镁，镁	22 mg	0.02%
磷，P	195 mg	0.20%
钾，K	322 mg	0.32%
钠，钠	79 mg	0.08%
锌，锌	5.4 mg	0.01%
铜，铜	0.15 mg
锰，锰	0.023 mg
硒，硒	8 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.125 mg
核黄素	0.26 mg
烟酸	4.89 mg
泛酸	0.96 mg
维生素B-6	0.336 mg
总叶酸	7 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	7 µg
叶酸，DFE	7 µg
维生素B-12	2.13 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.28 mg
脂肪酸，总饱和	3.469 g	3.47%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0.005 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.005 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.009 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.339 g	0.34%
15：0单不饱和脂肪酸	0.043 g	0.04%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	2.029 g	2.03%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.053 g	0.05%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.981 g	0.98%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.005 g
22：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	2.507 g	2.51%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.11 g	0.11%
15：1的单不饱和脂肪酸	0.01 g	0.01%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.678 g	0.68%
17：1的单不饱和脂肪酸	0.029 g	0.03%
18：1的未分化	1.656 g	1.66%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.024 g	0.02%
脂肪酸，多不饱和共	0.415 g	0.42%
18：2未分化	0.251 g	0.25%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.072 g	0.07%
18：3的n-6 C，C，C	0.005 g
20：2 n-6系C，C	0.005 g
20：3未分化	0.005 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.078 g	0.08%
胆固醇	66 mg	0.07%
色氨酸	0.194 g	0.19%
苏氨酸	0.874 g	0.87%
异亮氨酸	0.913 g	0.91%
亮氨酸	1.622 g	1.62%
赖氨酸	1.778 g	1.78%
蛋氨酸	0.534 g	0.53%
胱氨酸	0.214 g	0.21%
苯丙氨酸	0.797 g	0.80%
酪氨酸	0.68 g	0.68%
缬氨酸	1.01 g	1.01%
精氨酸	1.302 g	1.30%
组氨酸	0.67 g	0.67%
丙氨酸	1.214 g	1.21%
天冬氨酸	1.826 g	1.83%
谷氨酸	3.089 g	3.09%
甘氨酸	1.107 g	1.11%
脯氨酸	0.923 g	0.92%
丝氨酸	0.777 g	0.78%
羟脯氨酸	0.204 g	0.20%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg