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野味，驯鹿，煮熟，烤 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	62.43 g	62.43%
能量（卡路里）	167 kcal
能量（焦耳）	699 kJ
蛋白	29.77 g	29.77%
总脂肪（脂肪）	4.42 g	4.42%
灰	1.5 g	1.5%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	22 mg	0.02%
铁Fe	6.17 mg	0.01%
镁，镁	27 mg	0.03%
磷，P	233 mg	0.23%
钾，K	310 mg	0.31%
钠，钠	60 mg	0.06%
锌，锌	5.26 mg	0.01%
铜，铜	0.263 mg
锰，锰	0.087 mg
硒，硒	13.6 µg
维生素C，总抗坏血酸	3 mg
硫胺素	0.25 mg
核黄素	0.9 mg
烟酸	5.79 mg	0.01%
泛酸	2.68 mg
维生素B-6	0.32 mg
总叶酸	5 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	5 µg
叶酸，DFE	5 µg
胆碱，总	122.6 mg	0.12%
甜菜碱	16.1 mg	0.02%
维生素B-12	6.64 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.4 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D3（胆）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	1.4 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	1.7 g	1.7%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.12 g	0.12%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.89 g	0.89%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.59 g	0.59%
脂肪酸，单不饱和共	1.33 g	1.33%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.11 g	0.11%
18：1的未分化	1.22 g	1.22%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.62 g	0.62%
18：2未分化	0.31 g	0.31%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.03 g	0.03%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.18 g	0.18%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.03 g	0.03%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.06 g	0.06%
胆固醇	109 mg	0.11%
色氨酸	0.458 g	0.46%
苏氨酸	1.273 g	1.27%
异亮氨酸	1.347 g	1.35%
亮氨酸	2.457 g	2.46%
赖氨酸	2.697 g	2.70%
蛋氨酸	0.665 g	0.66%
胱氨酸	0.214 g	0.21%
苯丙氨酸	1.324 g	1.32%
酪氨酸	0.976 g	0.98%
缬氨酸	1.399 g	1.40%
精氨酸	1.771 g	1.77%
组氨酸	1.179 g	1.18%
丙氨酸	1.593 g	1.59%
天冬氨酸	2.633 g	2.63%
谷氨酸	4.673 g	4.67%
甘氨酸	1.249 g	1.25%
脯氨酸	0.925 g	0.92%
丝氨酸	1.047 g	1.05%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg