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野味，野牛，地，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	64.25 g	64.25%
能量（卡路里）	223 kcal
能量（焦耳）	935 kJ
蛋白	18.67 g	18.67%
总脂肪（脂肪）	15.93 g	15.93%
灰	0.88 g	0.88%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	11 mg	0.01%
铁Fe	2.6 mg
镁，镁	19 mg	0.02%
磷，P	181 mg	0.18%
钾，K	307 mg	0.31%
钠，钠	66 mg	0.07%
锌，锌	4.29 mg
铜，铜	0.131 mg
锰，锰	0.009 mg
硒，硒	18.7 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.13 mg
核黄素	0.227 mg
烟酸	4.91 mg
泛酸	0.64 mg
维生素B-6	0.353 mg
总叶酸	11 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	11 µg
叶酸，DFE	11 µg
维生素B-12	1.79 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.24 mg
脂肪酸，总饱和	6.802 g	6.80%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0.006 g	0.01%
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.007 g	0.01%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.007 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.286 g	0.29%
15：0单不饱和脂肪酸	0.083 g	0.08%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	2.869 g	2.87%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.241 g	0.24%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	3.272 g	3.27%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.03 g	0.03%
22：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	6.222 g	6.22%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.023 g	0.02%
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.318 g	0.32%
17：1的单不饱和脂肪酸	0.114 g	0.11%
18：1的未分化	5.716 g	5.72%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.051 g	0.05%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.749 g	0.75%
18：2未分化	0.578 g	0.58%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.084 g	0.08%
18：3的n-6 C，C，C	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0 g
20：3未分化	0.007 g	0.01%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.081 g	0.08%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	70 mg	0.07%
色氨酸	0.141 g	0.14%
苏氨酸	0.847 g	0.85%
异亮氨酸	0.901 g	0.90%
亮氨酸	1.601 g	1.60%
赖氨酸	1.732 g	1.73%
蛋氨酸	0.505 g	0.50%
胱氨酸	0.223 g	0.22%
苯丙氨酸	0.793 g	0.79%
酪氨酸	0.635 g	0.64%
缬氨酸	1.004 g	1.00%
精氨酸	1.271 g	1.27%
组氨酸	0.684 g	0.68%
丙氨酸	1.243 g	1.24%
天冬氨酸	1.824 g	1.82%
谷氨酸	3.04 g	3.04%
甘氨酸	1.211 g	1.21%
脯氨酸	0.956 g	0.96%
丝氨酸	0.776 g	0.78%
羟脯氨酸	0.233 g	0.23%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg