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野味，野牛，可分精益只，煮熟，烤 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	66.54 g	66.54%
能量（卡路里）	143 kcal
能量（焦耳）	598 kJ
蛋白	28.44 g	28.44%
总脂肪（脂肪）	2.42 g	2.42%
灰	1.58 g	1.58%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	8 mg	0.01%
铁Fe	3.42 mg
镁，镁	26 mg	0.03%
磷，P	209 mg	0.21%
钾，K	361 mg	0.36%
钠，钠	57 mg	0.06%
锌，锌	3.68 mg
铜，铜	0.107 mg
锰，锰	0.008 mg
硒，硒	35.5 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.1 mg
核黄素	0.27 mg
烟酸	3.71 mg
维生素B-6	0.4 mg
总叶酸	8 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	8 µg
叶酸，DFE	8 µg
胆碱，总	114.8 mg	0.11%
甜菜碱	15.1 mg	0.02%
维生素B-12	2.86 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.36 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D3（胆）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	1.3 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	0.91 g	0.91%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.03 g	0.03%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.43 g	0.43%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.45 g	0.45%
脂肪酸，单不饱和共	0.95 g	0.95%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.06 g	0.06%
18：1的未分化	0.88 g	0.88%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.24 g	0.24%
18：2未分化	0.14 g	0.14%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.04 g	0.04%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.07 g	0.07%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	82 mg	0.08%
苏氨酸	1.171 g	1.17%
异亮氨酸	1.198 g	1.20%
亮氨酸	2.21 g	2.21%
赖氨酸	2.219 g	2.22%
蛋氨酸	0.674 g	0.67%
苯丙氨酸	1.065 g	1.06%
酪氨酸	0.914 g	0.91%
缬氨酸	1.287 g	1.29%
精氨酸	1.686 g	1.69%
组氨酸	0.754 g	0.75%
丙氨酸	1.615 g	1.62%
天冬氨酸	2.467 g	2.47%
谷氨酸	4.145 g	4.14%
甘氨酸	1.367 g	1.37%
脯氨酸	1.136 g	1.14%
丝氨酸	1.083 g	1.08%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg