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野味，负鼠，煮熟，烤 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	58.3 g	58.3%
能量（卡路里）	221 kcal
能量（焦耳）	925 kJ
蛋白	30.2 g	30.2%
总脂肪（脂肪）	10.2 g	10.2%
灰	2.3 g	2.3%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	17 mg	0.02%
铁Fe	4.64 mg
镁，镁	34 mg	0.03%
磷，P	278 mg	0.28%
钾，K	438 mg	0.44%
钠，钠	58 mg	0.06%
锌，锌	2.28 mg
铜，铜	0.189 mg
硒，硒	18.2 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.1 mg
核黄素	0.37 mg
烟酸	8.43 mg	0.01%
维生素B-6	0.47 mg
总叶酸	10 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	10 µg
叶酸，DFE	10 µg
胆碱，总	116.5 mg	0.12%
甜菜碱	15.3 mg	0.02%
维生素B-12	8.3 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.44 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D3（胆）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	1.6 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	1.206 g	1.21%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.044 g	0.04%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.965 g	0.96%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.176 g	0.18%
脂肪酸，单不饱和共	3.773 g	3.77%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.307 g	0.31%
18：1的未分化	3.444 g	3.44%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	2.983 g	2.98%
18：2未分化	2.939 g	2.94%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.066 g	0.07%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	129 mg	0.13%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg