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野味，海狸，煮熟，烤 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	57.92 g	57.92%
能量（卡路里）	212 kcal
能量（焦耳）	887 kJ
蛋白	34.85 g	34.85%
总脂肪（脂肪）	6.96 g	6.96%
灰	1.45 g	1.45%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	22 mg	0.02%
铁Fe	10 mg	0.01%
镁，镁	29 mg	0.03%
磷，P	292 mg	0.29%
钾，K	403 mg	0.40%
钠，钠	59 mg	0.06%
锌，锌	2.27 mg
铜，铜	0.189 mg
硒，硒	43.1 µg
维生素C，总抗坏血酸	3 mg
硫胺素	0.05 mg
核黄素	0.31 mg
烟酸	2.2 mg
泛酸	0.93 mg
维生素B-6	0.47 mg
总叶酸	11 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	11 µg
叶酸，DFE	11 µg
胆碱，总	129.9 mg	0.13%
甜菜碱	17.1 mg	0.02%
维生素B-12	8.3 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.45 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D3（胆）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	1.6 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	2.07 g	2.07%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.18 g	0.18%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	1.57 g	1.57%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.32 g	0.32%
脂肪酸，单不饱和共	1.89 g	1.89%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.24 g	0.24%
18：1的未分化	1.61 g	1.61%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	1.35 g	1.35%
18：2未分化	1.07 g	1.07%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.28 g	0.28%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	117 mg	0.12%
苏氨酸	1.327 g	1.33%
异亮氨酸	1.489 g	1.49%
亮氨酸	2.749 g	2.75%
赖氨酸	3.24 g	3.24%
蛋氨酸	0.792 g	0.79%
苯丙氨酸	1.417 g	1.42%
酪氨酸	1.087 g	1.09%
缬氨酸	1.422 g	1.42%
精氨酸	2.141 g	2.14%
组氨酸	1.372 g	1.37%
丙氨酸	1.617 g	1.62%
天冬氨酸	2.772 g	2.77%
谷氨酸	4.98 g	4.98%
甘氨酸	1.322 g	1.32%
脯氨酸	1.249 g	1.25%
丝氨酸	1.154 g	1.15%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg