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野味肉，鹿，原料 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	73.57 g	73.57%
能量（卡路里）	120 kcal
能量（焦耳）	502 kJ
蛋白	22.96 g	22.96%
总脂肪（脂肪）	2.42 g	2.42%
灰	1.16 g	1.16%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	5 mg
铁Fe	3.4 mg
镁，镁	23 mg	0.02%
磷，P	202 mg	0.20%
钾，K	318 mg	0.32%
钠，钠	51 mg	0.05%
锌，锌	2.09 mg
铜，铜	0.253 mg
锰，锰	0.041 mg
硒，硒	9.7 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.22 mg
核黄素	0.48 mg
烟酸	6.37 mg	0.01%
维生素B-6	0.37 mg
总叶酸	4 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	4 µg
叶酸，DFE	4 µg
维生素B-12	6.31 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.2 mg
维生素K（叶绿醌）	1.1 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	0.95 g	0.95%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.02 g	0.02%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.41 g	0.41%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.51 g	0.51%
脂肪酸，单不饱和共	0.67 g	0.67%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.03 g	0.03%
18：1的未分化	0.63 g	0.63%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.47 g	0.47%
18：2未分化	0.31 g	0.31%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.07 g	0.07%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.1 g	0.1%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	85 mg	0.08%
苏氨酸	1.08 g	1.08%
异亮氨酸	0.908 g	0.91%
亮氨酸	1.951 g	1.95%
赖氨酸	2.006 g	2.01%
蛋氨酸	0.566 g	0.57%
胱氨酸	0.257 g	0.26%
苯丙氨酸	0.937 g	0.94%
酪氨酸	0.812 g	0.81%
缬氨酸	1.073 g	1.07%
精氨酸	1.653 g	1.65%
组氨酸	1.135 g	1.14%
丙氨酸	1.433 g	1.43%
天冬氨酸	2.13 g	2.13%
谷氨酸	3.336 g	3.34%
甘氨酸	1.175 g	1.18%
脯氨酸	1.183 g	1.18%
丝氨酸	0.974 g	0.97%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg