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野味肉，驼鹿，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	75.55 g	75.55%
能量（卡路里）	102 kcal
能量（焦耳）	427 kJ
蛋白	22.24 g	22.24%
总脂肪（脂肪）	0.74 g	0.74%
灰	1.13 g	1.13%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	5 mg
铁Fe	3.21 mg
镁，镁	23 mg	0.02%
磷，P	158 mg	0.16%
钾，K	317 mg	0.32%
钠，钠	65 mg	0.06%
锌，锌	2.8 mg
铜，铜	0.067 mg
锰，锰	0.008 mg
硒，硒	9.6 µg
维生素C，总抗坏血酸	4 mg
硫胺素	0.06 mg
核黄素	0.27 mg
烟酸	5 mg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.22 g	0.22%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.09 g	0.09%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.13 g	0.13%
脂肪酸，单不饱和共	0.15 g	0.15%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.01 g	0.01%
18：1的未分化	0.14 g	0.14%
脂肪酸，多不饱和共	0.24 g	0.24%
18：2未分化	0.14 g	0.14%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.03 g	0.03%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.07 g	0.07%
胆固醇	59 mg	0.06%
苏氨酸	1.021 g	1.02%
异亮氨酸	1.068 g	1.07%
亮氨酸	1.957 g	1.96%
赖氨酸	2.018 g	2.02%
蛋氨酸	0.569 g	0.57%
苯丙氨酸	0.961 g	0.96%
酪氨酸	0.819 g	0.82%
缬氨酸	1.21 g	1.21%
精氨酸	1.438 g	1.44%
组氨酸	0.747 g	0.75%
丙氨酸	1.281 g	1.28%
天冬氨酸	2.089 g	2.09%
谷氨酸	3.602 g	3.60%
甘氨酸	0.972 g	0.97%
脯氨酸	0.904 g	0.90%
丝氨酸	0.797 g	0.80%