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野味肉，驼鹿，煮熟，烤 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	67.83 g	67.83%
能量（卡路里）	134 kcal
能量（焦耳）	561 kJ
蛋白	29.27 g	29.27%
总脂肪（脂肪）	0.97 g	0.97%
灰	1.49 g	1.49%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	6 mg	0.01%
铁Fe	4.22 mg
镁，镁	24 mg	0.02%
磷，P	176 mg	0.18%
钾，K	334 mg	0.33%
钠，钠	69 mg	0.07%
锌，锌	3.68 mg
铜，铜	0.079 mg
锰，锰	0.009 mg
硒，硒	12.8 µg
维生素C，总抗坏血酸	5 mg
硫胺素	0.05 mg
核黄素	0.34 mg
烟酸	5.26 mg	0.01%
维生素B-6	0.37 mg
总叶酸	4 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	4 µg
叶酸，DFE	4 µg
胆碱，总	115.4 mg	0.12%
甜菜碱	15.2 mg	0.02%
维生素B-12	6.31 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.2 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D3（胆）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	1.2 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	0.29 g	0.29%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.12 g	0.12%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.17 g	0.17%
脂肪酸，单不饱和共	0.2 g	0.2%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.01 g	0.01%
18：1的未分化	0.18 g	0.18%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.31 g	0.31%
18：2未分化	0.19 g	0.19%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.03 g	0.03%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.09 g	0.09%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	78 mg	0.08%
苏氨酸	1.344 g	1.34%
异亮氨酸	1.405 g	1.40%
亮氨酸	2.576 g	2.58%
赖氨酸	2.655 g	2.66%
蛋氨酸	0.749 g	0.75%
苯丙氨酸	1.264 g	1.26%
酪氨酸	1.077 g	1.08%
缬氨酸	1.592 g	1.59%
精氨酸	1.892 g	1.89%
组氨酸	0.983 g	0.98%
丙氨酸	1.686 g	1.69%
天冬氨酸	2.749 g	2.75%
谷氨酸	4.739 g	4.74%
甘氨酸	1.278 g	1.28%
脯氨酸	1.189 g	1.19%
丝氨酸	1.049 g	1.05%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg